햇볕에 말린 토마토와 염소 치즈를 곁들인 카펠리 단젤로 파스타
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
이름 그대로 '천사의 머리카락'이라는 뜻을 가진 이 초극세 파스타는 섬세한 식감을 자랑하며, 햇볕에 말린 토마토 소스와 염소 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다. 조리 시간도 짧고 데워 먹기에도 간편합니다. 맛있고, 빠르고, 편리하기까지 하니 평일 저녁 식사로 제격입니다. 게다가 레시피를 쉽게 변형할 수 있어 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다. 예를 들어 닭고기, 새우, 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식물성 기름에 절인 말린 토마토 통조림 1캔(280g), 다진 것 (기름은 따로 보관해 둡니다)
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 토마토 페이스트 1/4컵
- 드라이 화이트 와인 2/3컵
- 카펠리 당젤로 파스타 230g
- 신선한 소프트 염소 치즈 60g을 거칠게 부순 것
- 다진 파슬리 잎 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 말린 토마토 통조림에서 나온 식용유 2큰술을 두르고 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 계속 저으면서 2분간 볶습니다. 와인을 붓고 말린 토마토를 넣은 후, 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 2분간 끓입니다.
- 한편, 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 약 5분간 삶습니다. 삶은 물은 버리고 1/2컵은 따로 남겨둡니다. 파스타를 토마토 소스에 넣고 섞습니다. 남겨둔 삶은 물을 조금 넣어 촉촉하게 만듭니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 염소 치즈와 파슬리를 뿌리고 잘 버무립니다. 파스타를 그릇에 담아냅니다.
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