레드, 화이트, 블루베리 트라이플

투표 수: 1

시간: 8시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 388, 총 지방 22 G., 포화지방 13 G., 단백질 5 G., 탄수화물 47 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 308 밀리그램, 설탕 25 G.

이 고급스러운 여름 디저트는 신선한 베리와 진한 베리 소스, 폭신한 크림치즈 프로스팅, 그리고 부드러운 엔젤푸드 케이크 조각이 어우러진 환상적인 조합입니다. 소스는 신선한 블루베리와 블랙베리를 이용해 빠르고 쉽게 만들 수 있지만, 디저트를 완성하기 전에 차갑게 식혀야 하므로 미리 만들어 두는 것도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딸기 2팩 (각 450g)
블루베리 170g짜리 2팩
블랙베리 170g 1팩
설탕 3/4컵
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
굵은 소금 한 꼬집
크림치즈 1팩(220g)
생크림 2컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
엔젤푸드 스펀지 케이크 1개 (약 350g)
장식을 위한 슈가파우더 (선택 사항)
장식을 위해 사과 젤리 또는 살구잼 1.5큰술을 추가해도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷, 블루베리, 블랙베리, 크림 치즈, 레몬 제스트, 살구잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

딸기를 4등분하여 따로 둡니다. 중간 크기의 냄비에 블루베리, 블랙베리, 설탕 1/2컵, 물 1/3컵, 레몬 제스트와 즙, 소금을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 딸기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.
큰 볼에 크림치즈, 생크림 1/4컵, 남은 설탕 1/4컵, 바닐라 추출액을 넣고 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 다른 큰 볼에 남은 생크림을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림의 약 1/4을 크림치즈 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 접듯이 섞은 후, 나머지 휘핑 생크림을 모두 넣고 접듯이 섞어줍니다.

트라이플을 만들려면 케이크를 5cm 크기로 자릅니다. 케이크 조각의 절반을 12~14컵 용량의 트라이플 팬이나 큰 그릇 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 블루베리 소스, 크림, 그리고 4등분한 딸기의 절반을 차례로 얹습니다.
남은 스펀지 케이크, 베리 소스, 크림, 딸기를 사용하여 같은 과정을 반복합니다. 랩으로 덮어 8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌리거나, 사과 젤리를 전자레인지에 25초간 데워 액체 상태로 만든 후 딸기 위에 발라주세요.

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