딸기-블랙베리 여름 트라이플
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12
화려하고 생기 넘치는 레이어드 디저트, 트라이플은 그 아름다움과 여름 분위기를 더욱 돋보이게 하기 위해 특별히 유리 접시에 담아 제공됩니다. 가볍고 폭신한 엔젤 푸드 스펀지 케이크를 층층이 쌓아 올리는데, 블랙베리와 딸기 주스를 넣으면 더욱 부드러워집니다. 마지막으로 엘더플라워 향이 은은하게 나는 휘핑크림을 얹어 마무리합니다. 엘더플라워 시럽을 구할 수 없다면 리치 시럽으로 대체해도 좋습니다. 완성된 트라이플은 냉장 보관하면 더욱 풍부하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 딸기 5컵 (약 900g)
- 블랙베리 3컵 (약 300g)
- 설탕 3/4컵
- 차갑게 식힌 생크림 2컵
- 엘더베리 또는 리치 시럽 1/3컵
- 1 준비 완료 엔젤 푸드 스펀지 케이크
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 트라이플을 장식하기 위해 가장 예쁜 딸기와 블랙베리를 한 줌 따로 떼어 놓으세요.
남은 베리류는 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 베리와 설탕을 넣고 섞습니다. 랩으로 덮어 1시간 동안 두어 베리에서 즙이 나오도록 합니다. - 차가운 그릇에 생크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 엘더플라워 시럽을 넣고 섞은 후 냉장 보관합니다.
- 스펀지 케이크를 5cm 크기로 자르거나 찢으세요. 자른 케이크 조각의 절반을 트라이플 접시나 투명 유리 그릇 바닥에 깔아주세요. 그 위에 베리류 과일의 절반을 즙과 함께 얹고 휘핑크림을 올려주세요. 나머지 재료로 같은 과정을 반복하세요.
- 트라이플 위에 통딸기와 블랙베리를 얹어 장식하고 최소 2시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관합니다. 차갑게 해서 드세요.
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