블루베리 파울
투표 수: 4
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 오래된 영국식 디저트는 만들기 쉬워 신선한 베리와 과일을 넣어 만들 수 있다는 점에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 현대적인 버전은 부드러운 휘핑크림과 진한 베리 소스의 환상적인 조화를 선사합니다. 블루베리를 설탕과 레몬 제스트와 함께 끓인 후 휘핑크림에 넣어 섞어주되, 완전히 섞지 않고 마블 무늬처럼 남겨두어 식감을 더하는 것이 좋습니다. 완성된 디저트를 유리잔에 나누어 담고 입에서 살살 녹는 비스킷을 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 블루베리 2컵
- 설탕 1/4컵 + 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 레몬 껍질 간 것 0.5작은술
- 갓 짜낸 레몬즙 1.5작은술
- 생크림 1과 1/3컵
- 바닐라 추출물 0.5티스푼
- 곁들임으로 쇼트브레드나 웨이퍼 쿠키를 사용하세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 블루베리 소스를 만드세요냄비에 블루베리 1.5컵, 설탕 1/4컵, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 가끔씩 저어주면서 블루베리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 저어줍니다. 불에서 내리고 남은 블루베리를 넣고 실온으로 식힙니다.
- 생크림을 믹서나 손으로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 남은 설탕 1큰술을 넣습니다. 블루베리 소스 1/3컵을 붓고, 나머지 블루베리 소스는 너무 많이 섞지 않도록 살살 섞어줍니다. 디저트를 유리잔에 담고, 남겨둔 블루베리 소스 1/3컵을 위에 얹은 후 쿠키와 함께 제공합니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 과일 디저트 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 영국 요리
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