블루베리 컨트리 파이
투표 수: 2
시간: 2시간.
복잡성: 평균
인분: 6-8
복잡성: 평균
인분: 6-8
이 파이 크러스트는 2단계 베이킹 과정을 통해 섬세하고 황금빛 갈색의 크러스트를 만들어냅니다. 먼저 220°C에서 20분간 굽고, 그 다음 180°C에서 20~25분간 더 굽습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
가루 반죽:
- 고급 밀가루 2컵
- 설탕 1큰술
- 소금 1티스푼
- 쇼트닝 3/4컵
- 계란 1개
- 물 2큰술
- 식초 1/2 큰술
- 밀가루 (반죽을 다룰 때 사용)
- 파이 표면에 뿌릴 설탕
충전재:
- 설탕 3/4컵
- 옥수수 전분 2큰술
- 계피가루 1/2 티스푼
- 물 1/2컵
- 블루베리 3컵
- 신선한 레몬즙 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 충전재: 설탕, 옥수수 전분, 계피, 물을 섞어 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 센 불로 가열합니다. 반죽을 준비하는 동안 식혀둡니다. 완전히 식으면 블루베리와 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 쇼트닝을 잘게 자릅니다. 계란, 물, 식초를 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 포크로 가볍게 저어줍니다. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 올려놓고 손으로 반죽합니다. 반죽을 두 겹으로 나눕니다. 파이 팬 바닥에 반죽 한 겹을 깔아줍니다. - 준비된 틀에 필링을 붓고 레몬즙을 뿌립니다. 두 번째 반죽을 위에 덮고 김이 빠져나갈 수 있도록 구멍을 몇 개 낸 후 가장자리를 파이 모양대로 다듬습니다. 표면에 설탕을 살짝 뿌립니다. 파이를 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 온도를 180°C로 낮추고 20~25분 더 굽습니다. 식힌 후 잘라서 맛있게 드세요!
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤
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