베리 트라이플

투표 수: 9

시간: 43분
복잡성: 쉽게
인분: 4

트라이플은 스펀지 케이크에 커스터드 크림, 과일 주스 또는 젤리, 휘핑크림을 층층이 쌓아 만든 영국식 디저트입니다. 원래 트라이플은 설탕, 생강, 장미수를 넣은 휘핑크림으로 구성되었지만, 나중에는 스펀지 케이크, 아몬드 비스킷, 커스터드 크림이 추가되었습니다. 트라이플은 넓은 유리 그릇에 담아내거나 유리컵 등에 개별 용기에 담아 바로 제공할 수 있습니다. 이 레시피에서는 레몬 커드, 블루베리, 딸기, 라즈베리, 스펀지 케이크를 층층이 쌓아 트라이플을 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베리류

블루베리 500ml
꼭지를 제거하고 얇게 썬 딸기 500ml
1000ml 라즈베리
레몬 1개를 짜서 즙을 내세요.
설탕 1/4컵
옥수수 전분 1.5티스푼

레몬 크림

휘핑크림 950ml
설탕 1큰술
바닐라 추출물 1/2 티스푼
310그램 레몬 커드
1개 (450g) 준비 완료 파운드 케이크1cm보다 조금 더 두껍게 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 블루베리, 딸기, 산딸기, 레몬, 설탕, 녹말, 크림, 바닐라 추출물, 레몬 크림, 컵케이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 베리를 넣고 레몬즙의 절반을 뿌린 후 살살 버무려 주세요.
냄비에 베리류, 설탕, 옥수수 전분, 그리고 남은 레몬즙을 넣고 중불보다 센 불에 올려주세요. 약한 불로 줄여 베리류가 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 약 3분간 끓여주세요. 불에서 내려 식히면 혼합물이 걸쭉해집니다.

깨끗한 볼에 생크림, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 다른 볼에 레몬 커드를 넣고 휘핑한 생크림을 조금씩 넣어 덩어리가 생기지 않도록 섞어줍니다. 그런 다음 나머지 휘핑 생크림을 모두 넣고 섞어줍니다.
트라이플을 조립하려면큰 유리잔에 레몬 커드를 한 겹 깔아줍니다. 케이크를 잘게 부숴서 유리잔 크기에 맞게 한 겹 올립니다. 그런 다음 베리와 베리 주스를 케이크 위에 부어 적셔줍니다. 유리잔 크기에 따라 3~4겹으로 쌓고 맨 위에 레몬 커드를 한 겹 올립니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관한 후 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 과일 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 케이크 / / 미국 요리 / 유럽 요리 / 영국 요리 / 타일러 플로렌스

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