옥수수 와플에 사워 밀크와 베리 소스를 곁들인 요리

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 와플 8개

신선한 옥수수와 옥수수 가루로 만든 이 맛있고 살짝 바삭한 와플은 어떤 토핑과도 완벽한 조화를 이룹니다. 신선한 베리 소스를 곁들여 먹어도 좋습니다. 미국식으로는 프라이드 치킨과, 멕시코식으로는 볶은 콩과 함께 즐겨보세요. 이 와플의 기분 좋은 옥수수 향은 단맛과 짠맛 모두와 잘 어울리므로, 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

옥수수 와플

밀가루 1컵
옥수수 가루 0.5컵
설탕 2큰술
베이킹파우더 2작은술
탄산음료 0.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
옥수수 1개에서 알갱이를 꺼내세요.
신맛 나는 우유 1.5컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 2개
녹인 버터 165g + 와플 기계에 바를 버터 약간
특수 장비: 와플 기계

베리 시럽

블랙베리 1컵
블루베리 1컵
메이플 시럽 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수, 옥수수 가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 메이플 시럽, 블랙베리, 블루베리, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베리 시럽작은 냄비에 블랙베리 1/2컵, 블루베리 1/2컵, 시럽을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 베리가 터지기 시작하고 시럽이 약간 졸아들 때까지 약 8분간 끓입니다. 불에서 내리고 남은 베리를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다.
와플 기계에 온도 조절 기능이 있다면 중불로 예열하세요 (없어도 괜찮습니다). 오븐은 90°C로 예열해 두세요 (완성된 와플을 따뜻하게 유지하기 위해서입니다).

큰 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 소금, 옥수수 알갱이를 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 버터밀크, 버터, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 부어 부드러워질 때까지 살살 섞어주세요 (반죽에 약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
와플 기계의 위아래에 버터를 살짝 발라주세요. 반죽을 기계의 3/4 정도 채워주세요 (와플 기계에 표시가 있는 경우도 있습니다). 뚜껑을 닫고 와플이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 6~10분간 구워주세요. 완성된 와플은 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 오븐에 넣어둔 채로 나머지 와플을 구워주세요.
와플 위에 베리 메이플 시럽을 뿌려주세요.

나중에 사용하기 위해 냉동 보관하는 방법

와플은 지퍼백에 넣어 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 토스터 오븐이나 일반 오븐에서 150°C로 바삭해질 때까지 데워 드세요.

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