콘도그(튀긴 소시지)

투표 수: 3

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

콘도그(반죽에 묻힌 소시지) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

핫도그 소시지 6개
튀김용 땅콩기름 또는 식물성 기름 2리터
옥수수 가루 (또는 폴렌타) 1.5컵
밀가루 1.25컵
설탕 0.25컵
베이킹파우더 1큰술
소금 0.25티스푼
신맛 나는 우유 2컵 (필요에 따라 더 추가)
식물성 기름 1큰술
꿀 1큰술
큰 달걀 1개
옥수수 전분 2큰술
필요한 것들튀김용 온도계와 나무 꼬치 6개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 계란, 신맛이 나는 우유, 옥수수 가루, 폴렌타 죽, 녹말, 땅콩버터, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불에서 큰 냄비에 기름을 180°C(350°F)까지 가열합니다. 큰 접시나 베이킹 시트에 종이 타월을 깔아둡니다.

큰 볼에 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 여기에 사워 밀크, 식물성 기름, 꿀, 달걀을 넣고 섞어줍니다. 반죽은 팬케이크 반죽보다 약간 걸쭉해야 하며, 숟가락에서 떨어지지만 흘러내리지는 않아야 합니다. 필요에 따라 버터밀크를 한 번에 1큰술씩 추가합니다.
키친타월로 소시지의 물기를 완전히 제거해주세요. 소시지 끝부분에 꼬치를 꽂아 거의 완전히 관통시켜 주세요. 작은 접시에 옥수수 전분을 뿌리고 소시지를 굴려 전분을 살짝 묻혀주세요. 여분의 전분은 살살 털어내 주세요.

반죽을 키가 큰 유리잔에 붓습니다. 꼬치 끝을 잡고 소시지를 반죽에 완전히 잠기도록 담급니다. 소시지를 천천히 꺼내 반죽이 골고루 묻도록 하고, 여분의 반죽이 유리잔 안으로 다시 떨어지도록 합니다.
꼬치를 집게로 잡고 뜨거운 기름에 콘도그를 즉시 넣으세요. 2~3분 동안 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고, 꼬치를 돌려 모든 면이 골고루 익도록 하세요. 익은 콘도그는 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름을 빼주세요. 남은 콘도그도 같은 방법으로 튀기세요.

콘도그에 찍어 먹는 소스를 얹어 먹을 수 있습니다(아래 참조). 레시피).

메모

이 레시피의 핵심은 반죽을 걸쭉하게 만드는 것이지만, 너무 걸쭉하면 안 됩니다. 반죽이 소시지에 잘 붙지 않으면 너무 걸쭉한 것입니다. 버터밀크를 한 번에 1큰술씩 넣고 다시 담그세요. 버터밀크의 아주 작은 양으로도 큰 차이가 날 수 있습니다. 소시지 자체에 밀가루를 묻히면 반죽이 더 잘 달라붙습니다. 튀기는 동안 주걱으로 반죽이 고르지 않은 부분을 매끄럽게 펴주세요..

레시피 작성자 - 티파니 티센은 미국 배우로, 드라마 '베벌리 힐즈 90210'에서의 역할로 명성을 얻었다.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 패스트푸드 / 핫도그

비슷한 레시피