치즈 토핑을 얹은 야채 코블러
투표 수: 2
시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 524, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 18 G., 탄수화물 51 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 959 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 524, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 18 G., 탄수화물 51 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 959 밀리그램, 설탕 11 G.
전통적인 코블러는 페이스트리 반죽 아래에 과일이나 베리를 넣어 구워냅니다. 하지만 과일 대신 채소를 넣어 짭짤한 코블러를 만들어 보는 건 어떨까요? 한여름이라면 제철 채소인 가지, 애호박, 토마토, 옥수수, 피망, 양파 등을 체다 치즈를 얹은 빵 아래에 넣어 구워 보세요. 고기 요리의 훌륭한 사이드 메뉴가 될 수도 있고, 단독으로 즐기는 채식 요리로도 손색이 없습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
채소
- 올리브 오일 1/4컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
- 다진 신선한 파슬리 0.5컵
- 다진 생로즈마리 2작은술
- 다진 신선한 타임 2작은술
- 중간 크기 가지 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 잘 익은 토마토 1kg(중간 크기 6개 정도), 0.8cm 두께로 썰어주세요.
- 알갱이를 제거한 옥수수 4개 (약 4컵)
- 중간 크기의 노란색 애호박 1개를 0.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
- 작은 노란 양파 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 빨간 피망 1개를 0.5cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
- 애호박 1개, 0.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
토핑
- 고급 밀가루 2.5컵
- 베이킹파우더 2.5티스푼
- 설탕 2티스푼
- 탄산음료 0.5티스푼
- 무염 버터 6큰술 (매우 차가운 상태) + 녹인 버터 2큰술
- 진한 노란색 체다 치즈 170g (약 1.5컵)을 갈아서 준비합니다.
- 대파 3개, 얇게 썬 것
- 아주 차갑게 식힌 사워크림 1컵
- 우유 3/4컵, 아주 차가운 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시에 올리브 오일 2큰술을 발라줍니다. 중간 크기의 볼에 파마산 치즈, 파슬리, 로즈마리, 타임, 소금 2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 섞습니다.
- 채소:
준비된 팬 바닥에 가지 슬라이스를 한 겹으로 깔아주세요. 필요에 따라 반으로 자르거나 살짝 겹쳐도 됩니다. 파마산 치즈와 허브 혼합물 1/4컵(1단계)을 위에 뿌려주세요. - 토마토를 한 겹으로 얹고, 그 위에 옥수수 알갱이를 골고루 뿌린 다음 파마산 치즈와 허브 혼합물 1/4컵을 더 넣으세요.
- 노란색 애호박 슬라이스를 한 겹 깔고, 그 위에 양파를 링 모양으로 썰어 올리세요.
- 피망을 한 겹 깔고 그 위에 파마산 치즈와 허브 혼합물 1/4컵을 더 얹으세요.
- 얇게 썬 애호박을 얹고 남은 파마산 치즈와 허브 혼합물을 골고루 뿌립니다. 남은 올리브 오일 2큰술을 뿌려줍니다.
- 큰 숟가락을 사용하여 반죽을 야채 위에 골고루 펴 바릅니다(각각 약 0.5컵 분량).
- 반죽을 만들려면 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 베이킹소다, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 섞으세요. 차가운 버터를 굵게 갈아서 밀가루에 넣고 버터 조각들이 모두 밀가루에 코팅될 때까지 저어주세요. 체다 치즈와 파를 넣고 섞어주세요.
- 가운데에 우물을 만들고, 사워크림과 우유를 밀가루 혼합물에 넣은 다음 나무 숟가락으로 밀가루가 촉촉해질 정도로만 저어줍니다.
- 파이 크러스트가 진한 황금빛 갈색이 되고 속 재료가 가장자리에서 보글보글 끓으며 야채가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 반죽에 녹인 버터를 바르고 20분간 휴식시킨 후 서빙합니다.
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