바삭한 토핑을 얹은 맥앤치즈

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맥앤치즈 레시피는 부드럽고 크리미한 치즈 소스와 건강에 좋은 당근 퓨레로 가득 차 있습니다. 특히 바삭하고 매콤한 토핑이 더해져 더욱 먹음직스럽습니다. 바삭한 토핑이 올라간 맥앤치즈는 누구나 좋아할 만한 메뉴이기 때문에, 채소를 싫어하는 아이에게 건강한 채소를 먹여보는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
파프리카 가루 0.5티스푼
강황 1/4 티스푼
1/4컵 빵가루
중간 크기 당근 2개를 세로로 반으로 자릅니다.
뿔 모양 파스타 340g
밀가루 1.5큰술
겨자 가루 1티스푼
무가당 연유 1캔(340g)
강판에 간 고다 치즈 1.5큰술
체다 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 파프리카, 심황, 빵가루, 당근, 파스타, 고급 밀가루, 겨자 가루, 농축유, 체다 치즈, 고다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 버터 1큰술을 중불로 녹입니다. 파프리카 가루, 강황 가루, 빵가루를 넣고 빵가루가 살짝 노릇해질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 토핑으로 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 10분간 삶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 믹서기에 옮깁니다.

냄비에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다. 파스타 삶은 물의 절반을 당근과 함께 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
중간 크기의 프라이팬에 중불로 남은 버터 1큰술을 녹입니다. 밀가루와 겨자 가루를 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 무가당 연유와 당근 퓨레를 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 끓입니다. 강판에 간 치즈 혼합물을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 마카로니를 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무립니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금 더 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 마카로니 앤 치즈를 그릇에 담고 빵가루 혼합물을 뿌려줍니다.

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