사과와 라즈베리 코블러

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 250, 총 지방 9 G., 포화지방 5 G., 단백질 4 G., 탄수화물 40 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 209 밀리그램, 설탕 21 G.

폭신한 빵 속에 부드러운 사과와 라즈베리를 넣고 황금빛으로 바삭하게 구운 코블러는 휴일이나 일요일 티 파티에 곁들이기 좋은 훌륭한 간식입니다. 머핀 틀에 개별 코블러를 만들면 여러 사람이 함께 쓰는 팬에 만드는 것보다 훨씬 보기 좋고, 모두가 똑같이 맛볼 수 있습니다. 굽기 전에 반죽에 터비나도 설탕을 뿌리면 윤기 있고 먹음직스러운 크러스트가 완성됩니다. 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

차가운 무염 버터 6큰술(조각으로 자른 것), 그리고 팬에 바를 버터 약간
중간 크기 사과 3개(갈라 품종 등), 껍질을 벗기고 조각으로 자른 것
라즈베리 2컵
과립 설탕 0.5컵
고급 밀가루 1.5컵 + 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼
계피가루 0.5티스푼
0.5티스푼 + 굵은 소금 한 꼬집
베이킹파우더 2작은술
큰 달걀 1개
차가운 신맛 나는 우유 또는 케피어 1/3컵 + 반죽에 바를 여분
투르비나도 설탕, 뿌리기용
바닐라 아이스크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 산딸기, 고급 밀가루, 터비나도 설탕, 신맛이 나는 우유, 케피르, 계란, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 기름을 바르세요.
중간 크기의 볼에 사과, 라즈베리, 설탕 1/4컵, 밀가루 1큰술, 바닐라 추출물, 계피, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 다른 중간 크기의 볼에 남은 밀가루 1.5컵, 설탕 1/4컵, 소금 0.5작은술, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

다진 버터를 넣고 밀가루 혼합물에 골고루 묻도록 저어준 다음, 손가락으로 버터를 밀가루에 비벼 섞어 완두콩 크기의 버터 조각이 섞인 거친 가루처럼 되도록 만듭니다. 작은 그릇에 달걀과 버터밀크를 넣고 잘 섞은 후, 밀가루 혼합물에 넣고 끈적끈적한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
준비된 머핀 틀에 사과 혼합물을 나누어 담습니다. 반죽을 과일 위에 골고루 얹습니다(1인분당 약 2큰술). 반죽 위에 버터밀크를 바르고 터비나도 설탕을 뿌립니다.
과일이 보글보글 끓고 페이스트리가 황금빛 갈색이 되면서 속까지 완전히 익을 때까지 25~30분간 굽습니다. 최소 10분간 식힌 후 틀에서 꺼내 아이스크림과 함께 드세요.

카테고리:

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