한 냄비에 스파게티 알라 보드카

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 560, 총 지방 18 G., 포화지방 7 G., 단백질 18 G., 탄수화물 80 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 810 밀리그램, 설탕 9 G.

토마토와 크림을 넣은 보드카 소스에 건강에 좋은 근대를 듬뿍 넣은 이 맛있는 파스타는 평일 저녁 식사는 물론 특별한 날의 점심 식사로도 제격입니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 빠르게 볶고, 삶고, 끓일 수 있어 설거지도 간편합니다. 소량의 보드카는 토마토와 생크림을 부드럽게 어우러지게 하여 섬세한 소스를 만들어냅니다. 알코올은 금방 증발하기 때문에 맛은 거의 느껴지지 않습니다. 스파게티 위에 갈은 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 풍미를 더해보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
근대 1묶음, 줄기는 얇게 썰고 잎은 잘게 다진다.
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
고춧가루 1/4 티스푼
토마토 페이스트 1큰술
보드카 1/3컵
으깬 토마토 통조림 1개 (425g)
스파게티 340g, 반으로 부러뜨린 것
생크림 1/3컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 근대, 마늘, 고춧가루, 토마토 페이스트, 보드카, 으깬 토마토, 스파게티 파스타, 크림, 파마산 치즈, 체리 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 넓은 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 근대 줄기를 넣고 소금으로 간을 한 후, 가끔씩 저어주며 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 부드러워질 때까지 약 30초간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 색이 살짝 어두워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 보드카를 조심스럽게 붓고 알코올이 증발할 때까지 30초간 더 끓입니다. (액체를 완전히 증발시키지는 마세요.)
냄비에 물 4컵, 토마토 퓌레, 소금 1/2작은술, 스파게티를 넣고 저어주세요. 끓으면 불을 줄이고 근대 잎을 넣으세요. 파스타가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 10~12분간 가끔씩 저어가며 끓이세요.