민트 살모릴리오 소스를 곁들인 오르조 파스타
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 750, 총 지방 33 G., 포화지방 7 G., 단백질 21 G., 탄수화물 93 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 548 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 750, 총 지방 33 G., 포화지방 7 G., 단백질 21 G., 탄수화물 93 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 548 밀리그램, 설탕 5 G.
오르조 파스타는 페코리노 치즈로 만들어 크리미하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 레몬즙, 올리브 오일, 마늘, 신선한 허브로 만든 남부 이탈리아 소스인 살모리글리오와 함께 제공됩니다. 민트는 살모리글리오에 흔히 사용되는 재료는 아니지만, 넣으면 특별한 풍미를 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
반죽
- 오르조 파스타 450g
- 강판에 간 페코리노 치즈 0.5컵
소스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 갓 짜낸 레몬즙 0.5컵 (큰 레몬 2개 분량)
- 레몬 2개의 껍질
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 신선한 민트 0.5컵
- 다진 신선한 파슬리 1/3컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 반죽:
큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타를 넣고 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있을 때까지 8~10분간 삶습니다. 물기를 빼고 오르조 파스타를 그릇에 옮겨 담습니다. 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. - 소스:
중약불로 달군 작은 냄비에 올리브유를 두르고 레몬즙, 레몬 제스트, 마늘을 넣고 5분간 볶습니다. 불에서 내려 민트와 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다. 오르조 파스타 위에 소스를 부어 골고루 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다.
카테고리:
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