잠두콩, 잣, 민트로 속을 채운 만두

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

잠두, 잣, 민트를 넣은 만두 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세몰리나 가루 2컵
소금 4티스푼
2개 계란 카테고리 CO
실온의 우유 1/4컵
올리브 오일 4큰술
잠두 퓌레 1컵 (아래 레시피 참조)
페타 치즈 1컵 (으깬 것)
잘게 다진 파슬리 1큰술
구운 잣 1/2컵
민트 퓨레 2큰술
소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
올리브유
카세리 치즈를 맛보세요

파바빈 퓨레:

껍질을 벗기고 데친 파바콩 1컵
다진 마늘 2쪽
올리브 오일 3큰술
소금과 갈은 후추
필요에 따라 물을

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파바빈(정원콩), 페타 치즈, 퀴노아 곡물, 계란, 우유, 잣, 마늘, 파슬리, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

힐로피테스족을 위한 반죽과 같은 것: 볼에 세몰리나와 소금을 넣고 섞습니다. 계란, 우유, 올리브 오일을 넣고 반죽이 볼 가장자리에서 떨어질 때까지 섞습니다.

밀가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후 덮어서 한 시간 동안 휴지시킵니다. 반죽은 끈적거리지 않아야 합니다. 반죽을 4등분하여 각각 종이처럼 얇게 밀어줍니다. 세몰리나 가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려놓습니다.
볼에 잠두 퓌레, 페타 치즈, 파슬리, 민트, 잣, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 페이스트리 커터를 이용해 8cm 크기의 원을 잘라냅니다. 각 원의 중앙에 속을 한 숟가락씩 올려주세요. 물에 적신 손가락으로 원의 한쪽 가장자리를 따라 살짝 녹인 후 반으로 접어 초승달 모양을 만듭니다. 가장자리를 꼬집어 붙여주세요.

큰 냄비에 소금물을 끓이고 피에로기를 넣으세요. 피에로기가 물 위로 떠오르면 다 익은 것입니다. 피에로기를 건져 접시에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 카세리 치즈를 갈아서 뿌려주세요.

파바빈 퓨레: 푸드 프로세서에 잠두, 마늘, 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 더 묽은 퓨레를 원하면 필요에 따라 물을 추가합니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 그리스 요리 / 캣 코라

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