브로콜리와 베이컨을 곁들인 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 498, 총 지방 20 G., 포화지방 11 G., 단백질 27 G., 탄수화물 51 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 821 밀리그램, 설탕 - G.

브로콜리를 넣으면 맥앤치즈 소스가 더욱 촉촉하고 건강해져서 아이들 식단에도 좋고, 건강한 채소를 먹이는 좋은 방법이 됩니다. 베이컨은 끈적끈적한 소스에 스모키한 풍미를 더해줘서 맥앤치즈의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다. 이 레시피에는 지방이 적고 덜 구운 캐나다산 베이컨을 사용합니다. 돼지 등심으로 만든 일반 베이컨과는 맛이 다르지만, 똑같이 고급스러운 훈제 향을 가지고 있습니다. 맥앤치즈는 바로 드시면 치즈의 쫀득한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카바타피 파스타 또는 이와 유사한 모양의 파스타 220g
브로콜리 송이 4컵 (약 220g)
무염 버터 2큰술
캐나다산 베이컨 또는 훈제 돼지 등심 4조각(약 110g), 다진 것
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것
고급 밀가루 2큰술
디종 머스터드 2티스푼
지방 함량 2%인 우유 1컵
저지방 체다 치즈 1.5컵 (약 170g) (잘게 썬 것)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타가 거의 다 익기 3분 전에 브로콜리를 넣습니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 캐나디안 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고, 냄비에 남은 기름은 그대로 둡니다.

팬에 대파의 흰 부분, 소금 1/4 티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 양파가 살짝 부드러워질 때까지 1분간 볶습니다. 밀가루와 머스터드를 넣고 밀가루가 살짝 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 우유와 남겨둔 파스타 삶은 물을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 끓입니다. 치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 약 2분 더 저어가며 끓입니다.
파스타, 브로콜리, 캐나디안 베이컨을 치즈 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 송송 썬 파를 얹어 서빙하세요.

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