달콤하고 매콤한 미트로프

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 822, 총 지방 46 G., 포화지방 16 G., 단백질 47 G., 탄수화물 57 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 212 밀리그램, 나트륨 1520 밀리그램, 설탕 23 G.

아시아풍 스리라차 소스와 메이플 시럽이 어우러져 육즙 가득한 채소 미트로프에 환상적인 풍미를 더합니다. 사각 팬에 굽거나 베이킹 시트에 덩어리 모양으로 만들어 구울 수 있습니다. 미트로프는 따뜻하게 메인 요리로 즐기거나, 다음 날 샌드위치나 오픈 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
잘게 썬 청피망 2개
잘게 썬 빨간 피망 2개
큰 노란 양파 1개, 잘게 다진 것
3/4컵 빵가루
우유 0.5컵
구운 마늘 2개를 으깨어 페이스트로 만듭니다.
케첩 1컵
스테이크 소스 1/4컵
스리라차 소스 1/4컵
메이플 시럽 1/4 큰술
몬트리얼 스테이크 시즈닝 1큰술
지방 함량 20%인 다진 소고기 900g
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 450g
달걀 3개, 풀어 놓은 것
신선한 이탈리아 파슬리 1묶음, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 다진 소시지, 단고추, 마늘, 스테이크 시즈닝, 스리라차 소스, 메이플 시럽, 계란, 우유, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고, 피망(초록색, 빨간색)과 양파를 넣고 아주 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 10~12분간 볶습니다. 볶은 재료를 접시나 베이킹 시트에 옮겨 담고 완전히 식을 때까지 냉장 보관합니다. 이 요리는 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다.
오븐을 175°C로 예열하세요.

볼에 빵가루, 우유, 구운 마늘을 넣고 오트밀처럼 걸쭉해질 때까지 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 다른 볼에 케첩, 스테이크 소스, 스리라차 소스, 메이플 시럽, 스테이크 시즈닝을 넣고 섞어줍니다. 소스가 너무 맵다면 케첩을 조금 더 넣어 매운맛을 줄여주세요. 잠시 옆에 두세요.
볼에 다진 소고기, 소시지, 파슬리, 달걀, 후추와 양파 볶음, 그리고 미트로프 소스 2/3를 넣고 잘 섞어주세요. 단, 소고기를 뭉치지 않도록 주의하세요. 반죽을 조금씩 떼어내어 작은 패티 모양으로 만들어주세요. 프라이팬에 익을 때까지 굽고 간을 보세요. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 더해주세요.
맛이 괜찮으면, 고기 혼합물을 기름칠한 오븐용 접시에 붓거나, 길쭉한 모양으로 만들어 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓으세요. 미트로프의 내부 온도가 68°C(150°F)에 도달할 때까지 1~1시간 30분 동안 구우세요. 오븐에서 미트로프를 꺼내세요.
오븐을 그릴 모드로 설정하세요. 남은 소스의 절반을 미트로프에 바르고 다시 오븐에 넣어 2~3분간 구워주세요. 썰기 전에 20분간 그대로 두세요. 으깬 감자와 함께 곁들이고 남은 소스를 뿌려주세요.

샌드위치:
남은 미트로프는 맛있는 샌드위치 재료가 됩니다! 미트로프를 토스트해서 빵 위에 올리고 치즈와 달콤하고 매콤한 소스를 살짝 뿌려주세요.