브로콜리와 미트로프 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 940, 총 지방 54 G., 포화지방 G., 단백질 49 G., 탄수화물 66 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

밀 또띠아로 만든 이 퀘사디아는 푸짐한 미트볼, 채소, 멕시칸 치즈로 속을 꽉 채운 완벽한 한 끼 식사입니다. 매콤한 브로콜리 샐러드에 고수와 할라피뇨 피클을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케사디야

3 밀 토르티야
작은 브로콜리 1개, 작은 송이로 분리하고 줄기는 제거합니다.
당근 1개, 잘게 채 썬 것
라임 1개의 즙과 라임 조각 1개를 곁들여 제공합니다.
다진 고수 1/2컵
다진 할라피뇨 피클 1/4컵과 양념장 3큰술
올리브 오일 5큰술, 필요에 따라 더 추가
방울토마토 3개, 깍둑썰기
작은 흰 양파 1/4개, 깍둑썰기
미트로프 3컵 분량, 레시피는 아래에 있습니다.
멕시코산 혼합 치즈 또는 체다 치즈 230g을 갈아서 준비합니다.
곁들임용 사워크림

미트 로프

소고기, 돼지고기, 송아지고기를 섞어 다진 고기 1kg
1큰술 빵가루
큰 달걀 2개
케첩 1과 1/4컵
우스터소스 2큰술
잘게 다진 파 4개
다진 파슬리 2큰술 (장식용으로 더 준비)
다진 타임 2작은술
작은 감자 350g을 세로로 반으로 자른 것
당근 3개, 2.5cm 두께로 썰기.
저염 닭고기 육수 1/4컵
갈색 설탕 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 다진 소고기, 브로콜리 양배추, 당근, 할라피뇨 고추, 토마토, 우스터셔 소스, 백리향, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

브로콜리 송이를 전자레인지용 그릇에 담고 물 2큰술을 넣으세요. 랩으로 덮고 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 3분간 익히세요. 그동안 프라이팬에 남은 브로콜리 줄기를 다듬고 채소 필러로 길고 넓은 채 썰어 큰 그릇에 옮겨 담으세요. 당근, 라임즙 절반, 고수, 할라피뇨, 양념장, 올리브 오일 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

송이를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 팬에 넣고 저어주세요.
토마토, 양파, 남은 라임즙, 고수, 할라피뇨를 그릇에 넣고 섞습니다. 살사의 절반을 미트볼에 넣고 버무립니다.

미트볼 혼합물을 또띠아 한쪽 끝부터 나누어 담습니다. 치즈를 뿌린 후 또띠아를 반으로 접어 속을 감쌉니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다.

퀘사디아를 한 번에 여러 개씩 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 1~2분 정도 튀겨주세요. 필요에 따라 다음 튀길 때 팬에 기름을 두르세요.
베이킹 시트로 옮겨 5분간 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 퀘사디아를 삼각형 모양으로 잘라 사워크림, 남은 살사, 라임 조각, 브로콜리 장식과 함께 제공합니다.

레시피 검은콩과 미트로프 퀘사디아.

슬로우 쿠커로 만드는 미트로프 빵

다진 소고기, 빵가루, 달걀, 케첩 3/4컵, 우스터소스 1큰술, 파, 파슬리, 타임, 소금 1작은술, 후추 약간을 큰 볼에 넣고 손으로 잘 섞어줍니다. 5x9인치 크기의 원통형으로 만듭니다.

미트로프를 6.8쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 옮겨 담습니다. 감자와 당근을 미트로프 위와 주변에 보기 좋게 배열합니다. 닭고기 육수를 부어줍니다. 슬로우 쿠커 뚜껑을 닫고 약불에서 8시간 또는 강불에서 4시간 동안 조리합니다.

미트로프가 다 익으면 슬로우쿠커에 남은 육즙에서 기름기를 걷어냅니다. 작은 그릇에 남은 케첩 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 황설탕을 넣고 섞은 후, 슬로우쿠커에 남은 육즙 1/4컵을 넣고 잘 저어줍니다. 미트로프 윗면에 이 소스를 바릅니다. 슬로우쿠커 뚜껑을 닫고 10분간 그대로 둡니다.

슬로우쿠커에서 미트로프를 꺼내 반으로 자릅니다. 잘게 자른 미트로프는 속 재료로 사용하고, 나머지 반쪽은 채소와 함께 파슬리를 뿌려 장식하여 서빙합니다.