슬로우 쿠커로 만든 닭고기 데리야끼와 밥, 브로콜리

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭가슴살을 해동하지 않고도 슬로우쿠커로 이 요리를 만들 수 있어요! 냉동실에서 꺼내는 걸 깜빡했을 때 정말 편리하죠. 게다가 닭고기, 반찬, 채소, 소스까지 모든 재료를 한 냄비에 넣고 조리할 수 있다는 점도 큰 장점이에요. 이제 설거지 걱정은 끝! 바쁜 평일에도 사랑하는 사람들에게 맛있고 건강한 아시아풍 저녁 식사를 간편하게 대접할 수 있는 완벽한 레시피랍니다. 쌀은 타는 것을 방지하기 위해 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹궈주세요. 닭가슴살을 항상 촉촉하고 부드럽게 익히려면 170g당 6분씩 조리하고, 30g마다 1분씩 추가하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씻어서 물기를 뺀 긴 쌀알 1컵
브로콜리 송이 4컵
카놀라유 2큰술
마늘 2쪽
대파 2개 (흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 다진 것)
껍질을 벗기고 곱게 간 생강 1티스푼
닭고기 육수 1/3컵 (약간의 소금 첨가)
간장 3큰술
갈색 설탕 2큰술
꿀 2큰술
굵은 소금 1/4 티스푼
갓 갈은 후추 1/4 티스푼
냉동 닭가슴살 2개 (각 170-220g)
옥수수 전분 2작은술
특수 장비: 인스턴트팟 6~8L 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 장립종 쌀, 브로콜리 양배추, 파, 생강 뿌리, 간장, 갈색 설탕, 꿀, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6~8쿼트 용량의 멀티쿠커에 물 1 1/4컵과 쌀을 넣으세요. 쌀 위에 브로콜리를 올리세요. 제조사의 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 준비하세요. 압력솥을 5분으로 설정하세요(참고).
압력솥 조리가 완료되면 제조사의 설명서에 따라 압력을 자연스럽게 빼주세요. 10분 후, 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 브로콜리와 밥을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮어두었다가 드실 준비가 되면 꺼내세요.

같은 팬에 기름, 마늘, 대파 흰 부분, 생강을 넣고 (팬은 씻지 마세요) 센 불로 4분간 볶아 양파가 부드러워지면 나무숟가락으로 자주 저어주세요. 육수, 간장, 흑설탕, 꿀, 소금, 후추를 넣고 나무숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 섞어주세요.
닭가슴살을 넣으세요. 제조사의 설명서에 따라 멀티쿠커 뚜껑을 닫고 사용 준비를 하세요. 압력솥을 닭가슴살 170g일 경우 6분, 220g일 경우 8분으로 설정하세요. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 설명서에 따라 압력을 자연스럽게 빼주세요.
10분 후, 남아있는 김에 데이지 않도록 조심하면서 뚜껑을 열고 닭고기를 꺼내세요. 집게를 이용해 닭고기를 도마로 옮긴 후 결 반대 방향으로 썰어주세요.
작은 그릇에 전분과 찬물 2티스푼을 풀어 팬에 남은 소스에 넣습니다. 센 불로 4분간 가열합니다. 데리야끼 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
얇게 썬 닭고기 위에 소스를 붓고 밥과 브로콜리를 곁들여 드세요.

메모

멀티쿠커 설정은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 항상 멀티쿠커 제조업체의 사용 설명서를 따르십시오.