브로콜리, 소시지, 계란 프라이를 곁들인 데리야끼 팬케이크

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 31 G., 포화지방 7 G., 단백질 25 G., 탄수화물 50 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 305 밀리그램, 나트륨 1101 밀리그램, 설탕 7 G.

푸짐하고 맛있는 아시아풍 아침 식사를 준비해 보세요. 이 아침 식사의 주인공은 일본식 데리야끼 소스와 파를 넣어 만든 팬케이크입니다. 더욱 폭신하고 부드러운 식감을 위해 따로 휘핑한 달걀흰자를 반죽에 넣어주세요. 빵 대신 이 팬케이크를 계란 프라이, 오븐에 구운 돼지고기 소시지, 아삭한 브로콜리와 함께 곁들여 드세요. 데리야끼 소스, 진참기름, 쌀식초를 섞어 만든 소스를 팬케이크와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기 소시지 6개를 가로로 반으로 자른 것
브로콜리 꽃송이 340g
식용유 1/4컵 + 프라이팬에 바를 추가
밀가루 1.5컵
베이킹파우더 2작은술
큰 달걀 6개
우유 1컵
데리야끼 소스 3큰술
대파 3개, 얇게 썬 것
참기름 1작은술
쌀식초 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 브로콜리 양배추, 밀가루, 베이킹파우더, 계란, 우유, 데리야끼 소스, 파, 참기름, 쌀식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 소시지, 브로콜리, 식용유 1큰술을 섞고 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 한 후 베이킹 시트에 올리세요. 소시지와 브로콜리가 노릇하게 익을 때까지 25~30분간 굽고, 중간중간 뒤집어 주세요.
한편, 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금 1/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 가운데에 우물을 만들고 달걀 노른자 2개를 넣습니다. 흰자는 다른 큰 볼에 따로 담아둡니다. 노른자에 우유, 식용유 2큰술, 데리야끼 소스 1/2큰술을 넣고 잘 섞은 후, 밀가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 다진 파를 넣고 잘 섞어줍니다. 흰자는 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후, 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두릅니다. 팬케이크 하나당 반죽 1/4컵을 팬에 붓습니다. 한 번 뒤집어가며 노릇노릇해질 때까지 약 4분간 굽습니다. 완성된 팬케이크는 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다.
남은 식용유 1큰술을 두른 팬에 달군 후 남은 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 흰자는 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 3분간 익힙니다. 작은 그릇에 남은 데리야끼 소스 2.5큰술, 참기름, 식초, 물 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
팬케이크, 브로콜리, 소시지, 계란을 접시에 나눠 담고 소스를 곁들여 내세요.

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