바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 생선

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 401, 총 지방 16 G., 포화지방 4 G., 단백질 43 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 207 밀리그램, 나트륨 659 밀리그램, 설탕 0 G.

생선 튀김에 바삭하고 노릇한 껍질을 입히려면, 생선 조각을 풀어놓은 달걀에 담갔다가 양념한 밀가루를 묻혀 뜨거운 팬에 튀기세요. 아주 간단하지만 결과는 놀랍습니다! 곁들임 요리로는 전자레인지에 익힌 그린빈에 생선과 채소와 완벽하게 어울리는 크리미한 소스를 만들어 보세요. 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않아 맛있고 간편한 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

틸라피아 필레 4개, 각 170g.
끝부분을 다듬은 풋콩 340g
고급 밀가루 3/4컵
파프리카 가루 1/4 티스푼 + 뿌릴 용도로 추가 준비
큰 달걀 2개
식물성 기름 1/4컵
닭고기 육수 1컵 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
우유 1/4컵
크림치즈 2큰술
다진 신선한 파슬리 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 틸라피아, 녹색 콩, 크림 치즈, 우유, 계란, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

전자레인지용 그릇에 풋콩을 넣으세요. 물 1/4컵과 소금 0.5티스푼을 넣고 랩으로 살짝 덮은 후, 풋콩이 부드러워질 때까지 약 5분간 전자레인지에 돌리세요.
한편, 생선에 소금 0.5티스푼과 후추를 기호에 맞게 뿌려줍니다. 얕은 그릇에 밀가루와 파프리카 가루를 섞습니다. 다른 그릇에 달걀을 풀어줍니다. 생선 필레를 달걀물에 담갔다가 밀가루 혼합물에 굴려 모든 면에 골고루 묻혀줍니다. 밀가루 혼합물은 잠시 옆에 둡니다. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 생선을 한 번에 여러 개씩 넣고 양면을 각각 3~4분씩 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어둡니다.

프라이팬을 깨끗이 닦아냅니다. 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 미리 준비해 둔 밀가루 혼합물 3큰술을 넣고 닭고기 육수와 물 1/4컵을 부어 계속 저으면서 끓입니다. 우유, 크림치즈, 파슬리를 넣고 거품기로 저어가며 약 2분간 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 생선을 담고 소스를 뿌린 후 파프리카 가루를 뿌립니다. 그린빈을 곁들여 드세요.

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