튀긴 가자미
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
생선튀김은 몇 분 만에 완성되는 요리로, 가스레인지 앞에서 오랜 시간을 보내지 않아도 되기 때문에 평일 저녁 식사로 제격입니다. 부드러운 가자미 필레를 프라이팬에 6분 정도 튀기면 쫄깃하면서도 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 가자미에 밀가루를 묻힌 후, 버터와 야채를 섞은 팬에 노릇노릇하게 튀겨주세요. 튀긴 가자미와 함께 남은 기름에 버터, 레몬즙, 케이퍼, 그리고 시판 양념장을 넣어 가벼운 소스를 만듭니다. 크리미하면서도 새콤한 소스가 가자미의 풍미를 더욱 살려줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 4개의 필레 가자미 피부 없이
- 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
- 생선에 밀가루를 묻히기
- 식물성 기름 2큰술
- 버터 3큰술 (나눠서 사용)
- 레몬 1개의 즙
- 케이퍼 작은 병 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가자미 필레를 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 키친타월로 닦아주세요. 소금과 후추로 간을 한 후 밀가루를 묻혀주세요. 두꺼운 프라이팬에 식용유와 버터 2큰술을 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 가열해주세요.
- 생선을 중불에서 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 튀겨주세요 (필레 크기에 따라 시간은 달라질 수 있습니다). 생선을 뒤집어 다른 쪽 면도 약 3분간 튀겨줍니다. 뒤집기는 한 번만 하면 됩니다.
- 가자미를 접시에 옮겨 담습니다. 불을 끕니다. 뜨거운 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 레몬즙과 케이퍼를 국물과 함께 넣고 저어줍니다. 국물 소스를 가자미 필레 위에 부어줍니다. 즉시 서빙합니다.
저희는 레시피를 제공합니다 메인 스타일 샌드위치.
레시피 작성자 - 마사 네스빗은 음식, 여행, 해산물에 대한 열정을 가진 음식 작가입니다.
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