밀라노식 생선튀김

투표 수: 6

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 526, 총 지방 23 G., 포화지방 G., 단백질 44 G., 탄수화물 34 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

밀라노식 생선튀김 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

틸라피아 또는 흰살 생선 필레 4조각(각 170g)
우유 1.5컵
밀가루 1컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
큰 달걀 3개
흰 식빵 6조각을 찢어 놓으세요.
파슬리 잎 1/3컵
레몬 1/2개의 껍질을 곱게 갈아 넣고, 레몬 조각은 곁들여 내놓으세요.
올리브 오일 5~6큰술
버터 4큰술(60g)
어린 루꼴라 잎 6컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 틸라피아, 생선 필레, 우유, 밀가루, 계란, 흰빵, 파슬리, 레몬 제스트, 레몬, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열합니다. 생선 필레를 우유와 얼음 2컵을 넣은 그릇에 담아 15분간 재워둡니다. 그동안 얕은 접시에 밀가루와 소금 1/2작은술, 후추를 섞습니다. 다른 그릇에 달걀을 가볍게 풀어줍니다. 푸드 프로세서에 빵, 파슬리, 레몬 제스트, 소금 1/2작은술을 넣고 갈아준 후, 다른 그릇에 옮겨 담습니다.
생선 필레를 우유에서 꺼내 밀가루를 묻힙니다. 계란물에 담갔다가 빵가루를 입힙니다. 접시에 올려놓습니다.

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 각각 2큰술씩 두르고 가열합니다. 생선 필레 2개를 팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 구워주세요. 구운 필레를 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 나머지 필레 2개도 같은 방법으로 굽고, 팬에 올리브 오일과 버터를 각각 2큰술씩 더 넣어주세요. 생선을 오븐에 넣고 8분 동안 완전히 익을 때까지 구워줍니다.
남은 올리브 오일 1~2큰술을 루꼴라 잎에 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 레몬과 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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