복숭아 소스를 곁들인 튀김옷을 입힌 자연산 돼지고기 커틀릿

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 553, 총 지방 26 G., 포화지방 7 G., 단백질 31 G., 탄수화물 51 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 336 밀리그램, 설탕 0 G.

이 요리를 만들려면 얇고 뼈 없는 자연산 돼지 등심 커틀릿이 필요합니다. 고기 한 조각 한 조각을 반죽에 담갔다가 노릇노릇하게 구워냅니다. 바삭하게 튀긴 돼지고기를 전자레인지에 데친 촉촉한 그린빈과 이 요리의 핵심인 맛있는 복숭아 소스와 함께 곁들여 드세요. 준비하기도 간편하고 일요일 가족 점심이나 평일 저녁 식사로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 천연 돼지갈비 4개 (두께 0.6cm, 약 450g), 손질된 것
복숭아잼 1/3 큰술
케첩 2큰술
우스터소스 1큰술 + 1작은술
사과식초 2큰술
차갑게 보관한 무염 버터 2큰술을 작은 조각으로 자른 것
손질된 풋콩 340g
원드라(Wondra) 같은 인스턴트 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1티스푼
큰 달걀 1개의 단백질
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 돼지고기, 녹색 콩, 설탕 절임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 복숭아잼, 케첩, 우스터소스 1큰술, 물 3큰술을 넣고 섞습니다. 중불에서 거품기로 저어가며 걸쭉해질 때까지 약 5분간 가열합니다. 식초를 넣고 섞은 후, 버터를 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 몇 큰술 넣어줍니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어둡니다.
전자레인지용 그릇에 풋콩을 넣고 물을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 랩으로 덮고 랩에 구멍을 몇 개 낸 다음, 풋콩이 부드러워질 때까지 8~10분간 전자레인지에 돌립니다.

볼에 밀가루 1컵, 베이킹파우더, 물 1/2컵, 달걀흰자, 그리고 남은 우스터소스 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 필요에 따라 물을 조금 더 넣어주세요. 남은 밀가루 1/2컵은 얕은 그릇에 담아둡니다.
큰 프라이팬에 식용유를 0.5cm 정도 두르고 중불에서 기름 온도가 튀김용 온도계로 190°C에 도달할 때까지 가열합니다. 돼지갈비를 밀가루에 묻힌 후 반죽에 담급니다. 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 튀깁니다. 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다. 복숭아 소스와 그린빈을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피