토르텔리니와 구운 채소를 곁들인 따뜻한 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 26 G., 포화지방 5 G., 단백질 12 G., 탄수화물 45 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 580 밀리그램, 설탕 0 G.

이 요리는 푸짐한 파스타 샐러드를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요. 일반 파스타 대신 토르텔리니를 넣어 보세요. 시금치나 치즈를 속으로 넣으면 토르텔리니가 더 든든해지고 풍미도 훨씬 좋아집니다. 구운 채소를 곁들이면 더욱 맛있어져요. 색깔이 예쁜 피망, 적양파, 펜넬을 오븐에 살짝 구워 부드러워지고 향이 진해지면, 따뜻한 토르텔리니와 구운 채소에 신선한 케일을 넣고 살짝 시들해질 때까지 버무린 후, 마늘 향이 나는 따뜻한 드레싱과 향긋한 바질을 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1봉지(250g) 시금치를 곁들인 토르텔리니 파스타 또는 치즈
피망 2개(빨간색 1개, 노란색 1개), 두툼하게 채 썰어주세요.
손질하여 반으로 자른 작은 회향 뿌리 1개 + 다진 허브 1/4컵
붉은 양파 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 2큰술
작은 케일 1팩(150g, 약 8컵 분량)
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
화이트 와인 식초 2큰술
찢은 생바질 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르텔리니 파스타, 만두, 단고추, 회향 구근, 케일, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 피망, 펜넬, 적양파, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 섞으세요. 채소가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 가끔씩 뒤집어가며 구우세요.
한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 토르텔리니를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다. 큰 그릇에 케일을 담고 그 위에 뜨거운 토르텔리니와 구운 채소를 얹습니다.

중불로 달군 작은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1/4컵을 두르고 마늘을 넣어 가끔씩 저어가며 마늘 색이 어두워지기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 불에서 내리고 식초를 넣어 잘 섞은 후, 토르텔리니 위에 부어 골고루 버무립니다. 바질과 펜넬 잎을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 다시 한번 버무려줍니다.

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