크림치즈 프로스팅을 얹은 당근 케이크

투표 수: 12

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

당근 케이크는 설탕이 귀한 재료였던 고대부터 달콤한 당근을 제빵에 사용하던 시절부터 이어져 온 유서 깊은 디저트입니다. 오늘날에도 당근 케이크는 특별한 날에 어울리는 최고의 맛을 자랑하는 디저트로 손꼽힙니다. 게다가 당근이 들어간다는 점은 건강에도 좋습니다. 당근은 케이크 시트에 풍부한 색감과 아삭한 식감을 더해줍니다. 곱게 간 당근을 견과류와 향신료와 함께 반죽에 넣고 섞어주세요. 완성된 케이크 위에는 크림치즈 프로스팅을 얹어 마무리합니다. 크림치즈 프로스팅은 당근 케이크의 전통적인 조합으로, 달콤하면서도 매콤한 맛과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

식물성 기름 3/4컵
큰 달걀 3개
갈색 설탕 1컵
과립 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 2작은술
계피가루 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
갈은 올스파이스 0.5티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
곱게 간 당근 2컵
살짝 구운 호두 또는 건포도 3/4컵

커드 크림

실온 상태의 크림치즈 225g
실온 상태의 버터 1/4컵
체에 거른 가루 설탕 3컵
바닐라 추출물 1티스푼
레몬즙 1티스푼
장식용으로 살짝 구운 호두를 얹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 커드 치즈, 갈색 설탕, 계란, 계피, 피망, 카네이션, 호두, 당근

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22cm 케이크 틀 두 개에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
큰 그릇에 식용유, 달걀, 황설탕, 백설탕, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

별도의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 베이킹소다, 소금, 올스파이스, 정향을 체에 쳐서 넣습니다. 강판에 간 당근을 넣고 골고루 섞어줍니다 (이렇게 하면 케이크 색깔이 더 진해집니다). 밀가루 혼합물을 액체 재료에 넣고 잘 섞어줍니다 (반죽이 묽을 것입니다). 호두 조각이나 건포도를 넣는다면 이때 넣어줍니다.

반죽을 두 개의 틀에 나누어 담고, 나무 꼬치를 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 케이크를 틀에 담은 채로 30분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식히세요.
커드 크림크림치즈와 버터를 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다. 슈가파우더의 절반을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 바닐라 추출물과 레몬즙을 넣고 나머지 슈가파우더를 넣어 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
케이크 조립하기케이크 시트에서 종이호일을 제거하고 한 장을 접시나 플래터에 올립니다. 그 위에 크림을 넉넉하게 바르고 나머지 한 장을 얹습니다.

케이크 윗면과 옆면에 크림을 바르고 스패튤라로 소용돌이 모양을 만드세요. 호두를 케이크 위에 뿌리거나 옆면에 붙여 장식하세요. 케이크는 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨 (안나 올슨)은 파티시에이자 TV 진행자입니다.

카테고리:

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