크림치즈 프로스팅을 얹은 호박 쿠키

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

크림치즈 프로스팅을 얹은 호박 쿠키를 만드는 단계별 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

요리용 스프레이
고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 1/2작은술
베이킹소다 1/2 티스푼
계피가루 1/2 티스푼, 그리고 뿌릴 용도로 더 준비
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
1/4 티스푼과 소금 한 꼬집
연한 갈색 설탕 1/2컵
호박 퓌레 1/2컵 레시피는 여기에서 확인하세요
식물성 기름 1/3컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
실온 상태의 코티지 치즈 110g
무염 버터 2큰술(30g), 실온
가루 설탕 1/2컵
신선한 레몬즙 1/2 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계피, 피망, 갈색 설탕, 호박 퓨레, 계란, 바닐라 추출물, 커드 치즈, 버터, 가루 설탕, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
쿠키를 준비하세요: 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 올스파이스, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 큰 볼에 황설탕, 호박퓨레, 식물성 기름, 달걀, 바닐라 추출물 1/2작은술을 넣고 잘 섞은 후, 밀가루 혼합물을 넣고 나무 숟가락으로 살살 저어주세요.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 한 큰술씩 떠서 5cm 간격으로 놓습니다. 6분간 굽고 오븐에서 꺼낸 후, 티스푼 뒷면으로 각 쿠키의 가운데를 살짝 눌러 움푹 들어가게 만듭니다. 베이킹 시트를 돌려가며 다시 오븐에 넣고 반죽이 완전히 익을 때까지 4~6분간 더 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
크림을 준비하세요: 크림치즈와 버터를 믹서의 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더, 레몬즙, 남은 바닐라 추출물 1/2 티스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 둥근 팁이 달린 짤주머니에 크림을 채워 쿠키의 움푹 들어간 부분에 짜 넣습니다. 시나몬 가루를 뿌려 마무리합니다.

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