커드 크림이 들어간 초콜릿 바구니

투표 수: 1

시간: 2시간 50분
복잡성: 평균
수량: 타르틀렛 8개

언뜻 보기엔 초콜릿 케이크처럼 보이지만, 사실은 섬세한 무스입니다. 겉을 감싼 "종이 포장지"도 먹을 수 있을 뿐 아니라 놀랍도록 맛있습니다. 화이트 초콜릿이 더 고르게 녹도록 하려면 약불에서 중불로 천천히 가열하세요. 원하는 무스 질감을 얻으려면 마스카르포네 치즈는 실온 상태여야 합니다. 풍미와 우아한 비주얼을 자랑하는 이 디저트는 명절 케이크를 대신할 수도 있습니다. 장식은 다양하게 시도해 볼 수 있는데, 예를 들어 초콜릿 조각 대신 신선한 라즈베리를 사용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 썬 화이트 초콜릿 230g
다크 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
휘핑크림 1컵
설탕 3큰술
마스카르포네 치즈 230g
강판에 간 오렌지 껍질 1작은술
바닐라 추출물 1/4 티스푼
장식을 위해 큼직하게 썬 화이트 초콜릿을 사용합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 화이트 초콜릿, 다크 초콜릿, 마스카르포네 치즈, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

머핀틀 8개에 종이컵을 깔아주세요.
중탕으로 화이트 초콜릿을 녹이고, 부드러워질 때까지 저어줍니다. 준비된 머핀 틀에 녹인 초콜릿 1큰술을 넣습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 초콜릿을 틀의 바닥과 옆면에 고르게 펴 바릅니다.

초콜릿이 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다 (약 30분). 화이트 초콜릿을 다시 그릇에 넣고 녹입니다. 녹인 혼합물을 각 틀에 1큰술씩 넣고 바닥과 옆면에 골고루 펴 발라 두 번째 층을 만듭니다. 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다 (약 1시간).
깨끗한 그릇에 다크 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹이면서 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
큰 볼에 생크림과 설탕을 넣고 전기 믹서로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑 크림은 잠시 옆에 두세요.
전기 믹서를 사용하여 큰 볼에 마스카르포네 치즈, 녹인 다크 초콜릿, 오렌지 제스트, 바닐라 추출물을 넣고 부드럽고 윤기가 날 때까지 (약 30초간) 휘핑합니다. 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의하세요.
휘핑크림을 초콜릿 혼합물에 두 번에 나누어 넣고 섞어주세요. 무스를 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 넣습니다. 화이트 초콜릿 쉘에 혼합물을 채우고, 위에 굵은 화이트 초콜릿 조각을 뿌려주세요. 바로 드시거나 뚜껑을 덮어 하룻밤 냉장 보관하세요. 하룻밤 냉장 보관할 경우, 드시기 1시간 전에 실온에 두세요..

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 케이크 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피