퍼프 페이스트리를 사용한 간단한 자두 타르트

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 간단하고 맛있는 자두 타르트는 최소한의 노력으로 만들 수 있으며 보기에도 아름답습니다. 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하여 타르트 크러스트를 따로 굽고 아몬드 필링을 채운 다음, 설탕 시럽에 졸인 자두를 얹어주세요. 따뜻하고 새콤한 이 자두 타르트는 달콤한 바닐라 아이스크림과 환상의 궁합을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1장(0.5kg 패키지의 절반), 해동된 것
밀가루를 묻히는 용도
다진 아몬드 1/4컵
설탕 3/4컵 + 뿌릴 설탕 약간
레몬 반 개의 즙
큰 자두 1kg, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
버터 6큰술(90g), 깍둑썰기
바닐라빈 1개를 반으로 잘라 씨를 긁어냅니다.
바닐라 아이스크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 아몬드, 설탕, 레몬 주스, 자두, 버터, 바닐라 꼬투리, 바닐라 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 반으로 자릅니다. 자른 반죽 한쪽에 아몬드와 설탕을 약간 뿌립니다. 나머지 반죽을 그 위에 덮습니다. 밀대를 사용하여 두 반죽을 붙여 15 x 35cm 직사각형 모양으로 밀어줍니다. 가장자리에 2.5cm 너비로 칼집을 살짝 내어 테두리를 만듭니다. 포크로 반죽 가운데를 찔러주고 칼로 작은 칼집을 여러 개 냅니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 옮긴 후 물을 살짝 발라줍니다. 20~25분 동안 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 식힘망에서 식힙니다.
두꺼운 냄비에 설탕 3/4컵, 물 2큰술, 레몬즙을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 설탕이 녹으면 뚜껑을 열고 냄비를 흔들면서 약 5분간 시럽이 호박색이 될 때까지 끓입니다. 불에서 냄비를 내리고 자두, 버터 3큰술(45g), 씨를 제거한 바닐라빈을 넣습니다. 냄비를 흔들면서 자두가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 마지막으로 버터 3큰술(45g)을 더 넣고 다시 한번 냄비를 흔들어줍니다.