무화과와 호두를 넣은 간단한 타르트

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 16개의 막대

이 근사한 타르트는 친구들과의 즐거운 모임에 제격입니다. 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하여 전날 타르트 베이스를 구워두고, 나머지 재료를 얹은 후 서빙 직전에 구워주세요. 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파, 무화과, 짭짤한 페타 치즈가 바삭하고 부드러운 크러스트 위에 어우러져 모두를 감탄하게 할 것입니다. 이 타르트에는 아카시아 꿀처럼 최고급 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 꿀을 골고루 뿌리려면 포크를 이용해 필링 위에 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1장(250g), 해동된 것
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
올리브 오일 2작은술 + 팬에 바르거나 뿌릴 용도로 추가 준비
작은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
사과식초 1큰술
숙성된 폰티나 치즈 55g, 강판에 갈은 것
말린 무화과 8개를 가로로 썰어주세요.
호두 3큰술 (굵게 다진 것)
으깬 페타 치즈 0.5컵
신선한 타임 잎 1티스푼
굵게 간 후추
꿀을 살짝 뿌려주세요
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
특수 장비피자 스톤 또는 베이킹 시트

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 폰티나 치즈, 페타 치즈, 호두, 무화과, 사과 식초, 후추, 백리향, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 맨 아래 칸에 오븐 선반을 놓고 그 위에 피자 스톤이나 베이킹 시트를 올린 후 200°C로 예열하세요. 다른 베이킹 시트에는 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작업대에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리를 25 x 37.5cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 반죽을 준비된 베이킹 시트로 옮기세요. 칼을 사용하여 가장자리에서 1cm 안쪽으로 테두리를 그리고, 테두리 안쪽에 작은 칼집을 여러 개 내세요 (반죽을 완전히 자르지 마세요). 포크로 테두리 안쪽을 찔러주세요 (테두리를 뚫지 마세요).

반죽 표면에 달걀물을 바르고, 예열된 베이킹 스톤 위에 베이킹 시트를 옮긴 후, 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식혀주세요. 반죽이 부풀어 오른 부분이 있다면 유리잔 바닥으로 눌러줍니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식혀주세요. 식힌 케이크는 랩으로 싸서 실온에서 하루 동안 보관할 수 있습니다..
한편, 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중약불로 가열합니다. 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 양파가 부드러워지고 진한 황금색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 식초를 넣고 완전히 흡수될 때까지 저어줍니다. 프라이팬을 불에서 내리고 캐러멜화된 양파를 완전히 식힙니다. 냉장고에 하루 동안 보관할 수 있습니다..
파이 크러스트 전체에 폰티나 치즈를 뿌려 테두리를 만듭니다. 캐러멜라이즈한 양파, 무화과, 호두를 올립니다. 페타 치즈, 타임, 소금, 후추를 타르트 전체에 뿌립니다. 올리브 오일을 살짝 뿌려 마무리합니다.
예열된 베이킹 시트에 타르트를 다시 올려 오븐에 넣습니다. 폰티나 치즈가 녹을 때까지 10~15분간 굽습니다. 꿀을 넉넉히 뿌리고 몇 분간 식힌 후 16조각으로 잘라 서빙합니다.

카테고리:

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