당근과 완두콩을 곁들인 소고기 불고기
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
불고기는 얇게 썬 소고기를 구워 만드는 한국 음식입니다. 고기를 얇게 만들기 위해 냉동 과정을 거칩니다. 소고기는 단단하지만 돌처럼 딱딱하지 않아야 합니다. 불고기 양념의 주재료는 마늘, 간장, 참기름이지만 식초도 들어갑니다. 양념에 재운 소고기를 빠르게 구워 찐 채소와 부드러운 흰쌀밥과 함께 먹습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소고기 안심 450g
- 참깨 1큰술
- 다진 파 3개
- 다진 마늘 2쪽
- 쌀식초 2작은술
- 물 1.5큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 0.5티스푼
- 식물성 기름 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 당근 3개, 껍질을 벗기고 대각선으로 썰어주세요.
- 물 1/4컵
- 꼬투리째 있는 완두콩 110g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쇠고기를 랩으로 감싸서 살짝 단단해질 때까지 (돌처럼 딱딱해지지 않도록) 얼립니다. 쇠고기가 단단해지면 결을 따라 얇게 썰어 오븐용 접시에 담습니다.
- 양념장을 준비하려면작은 그릇에 파, 마늘, 식초, 물, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 양념장을 소고기에 부어 30분간 재워둡니다. 작은 프라이팬에 참깨를 볶아주세요.
- 다른 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 달굽니다. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 당근과 물 1/4컵을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 약 2분간 익힙니다. 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 쇠고기를 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 (한쪽 면당 약 30초) 굽습니다. 구운 쇠고기에 야채를 넣고 섞은 후 볶은 참깨를 뿌립니다. 흰쌀밥과 함께 드세요.
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