무슈 돼지고기 상추쌈 전채요리
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 237, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 18 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 716 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 237, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 18 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 716 밀리그램, 설탕 0 G.
무슈 포크는 만들기 쉬운 중국 요리로, 육즙이 풍부한 재료와 진한 아시아 풍미가 가득합니다. 이 레시피에서는 돼지 안심, 표고버섯, 잘게 썬 코울슬로를 사용합니다. 모든 재료는 얇게 썰어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 돼지고기는 먼저 간장, 식초, 마늘을 섞은 양념에 재웁니다. 부드러운 안심은 단 10분이면 양념에 푹 익어 풍미가 가득해집니다. 완성된 무슈 포크는 두툼한 상추 그릇에 담아 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 손질 후 얇게 썬 돼지 안심 0.8kg
- 호이신 소스 3큰술 + 서빙 시 추가 사용
- 쌀식초 3큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 식물성 기름 2큰술
- 표고버섯 220g, 얇게 썬 것 (줄기 제거)
- 1봉지 (400g) 잘게 썬 아시안 코울슬로 믹스
- 대파 1묶음, 얇게 썬 것
- 비브 상추 잎 12장
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 간장, 식초, 마늘, 소금과 후추를 각각 0.5작은술씩 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 10분간 재워둡니다.
- 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 집게로 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내고 (양념은 따로 둡니다) 겉면이 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 물 3~4큰술을 넣고, 팬에 남은 육즙을 접시에 담긴 돼지고기 위에 부어줍니다.
- 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 뜨거워지면 버섯을 넣고 약 2분간 노릇하게 볶습니다. 양배추 샐러드를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 3분간 볶습니다. 돼지고기, 남겨둔 양념장, 그리고 파의 절반을 넣고 2분 더 볶습니다. 소금으로 간을 하고 남은 파를 뿌립니다.
- 볶음 요리를 상추 잎 위에 올리고 호이신 소스를 듬뿍 뿌려 드세요.
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