치즈와 신선한 토마토를 곁들인 옥수수 수플레

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 441, 총 지방 25 G., 포화지방 G., 단백질 19 G., 탄수화물 33 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

옥수수 수플레 (치즈와 신선한 토마토 포함) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

옥수수 알갱이 1컵 (옥수수 2개 분량)
기름칠용 무염 버터
옥수수 가루 1/2컵, 그리고 묻힐 용도로 더 준비하세요.
우유 2컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
큰 달걀 4개
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
다진 신선한 재료 2큰술 차이브
중간 크기 토마토 2개
올리브 오일 2큰술
절인 채소 곁들임 재료 (당근, 강낭콩, 오크라)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수, 치즈, 옥수수 가루, 우유, 계란, 파마산 치즈, 차이브, 토마토, 정원사, 당근, 녹색 콩, 오크라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 170g짜리 세라믹 라메킨 4개에 기름을 넉넉히 바르고 옥수수 전분을 뿌린 후 여분의 전분은 털어내세요.
옥수수 혼합물을 준비하세요: 전자레인지용 그릇에 우유와 옥수수를 넣고 소금을 약간 넣어 간을 한 후 5분간 전자레인지에 돌립니다. 잘 저어준 후 걸쭉해질 때까지 약 2분 더 조리합니다.

한편, 별도의 그릇에 달걀을 넣고 믹서로 약 5분간 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
옥수수 수플레를 준비하세요: 볼에 파마산 치즈 1/2컵과 차이브 1큰술을 넣고 섞은 후, 뜨거운 옥수수 혼합물을 넣고 저어줍니다. 다른 볼에 밀가루와 달걀을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓는데, 옥수수 가루의 절반을 먼저 넣고 나머지 밀가루를 차례로 넣습니다. 모든 재료를 합쳐줍니다.

반죽을 도자기 화분에 붓고 남은 파마산 치즈를 위에 뿌립니다.

냄비를 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣고 수플레가 부풀어 오르고 겉면이 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.
토마토를 준비하세요: 한편, 토마토를 깍둑썰기하여 올리브 오일과 남은 차이브 1큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 완성된 옥수수 수플레 위에 얹어 드세요.
옥수수 수플레를 치즈와 토마토, 그리고 절인 채소와 함께 제공하세요.