레몬 수플레
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 평균
인분: 4-6
복잡성: 평균
인분: 4-6
폭신하고 섬세한 레몬 수플레는 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 깨끗한 그릇에 달걀흰자를 충분히 휘핑하는 것입니다. 이렇게 해야 거품이 풍성하고 폭신한 수플레를 만들 수 있습니다. 휘핑한 달걀흰자는 레몬 제스트와 즙을 넣은 반죽에 부드럽게 섞어줍니다. 반죽을 틀에 붓고 중탕으로 구워냅니다. 수플레 윗부분이 가라앉기 전에 바로 드시면 훌륭한 식감과 상큼한 레몬 향을 즐기실 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 3/4컵
- 녹인 버터 1큰술
- 밀가루 2큰술
- 소금 0.5티스푼
- 우유 1컵
- 달걀 6개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리하세요.
- 레몬 2개의 껍질과 즙
- 버터나 쇼트닝을 팬에 발라주세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 2리터짜리 그릇에 설탕, 버터, 밀가루, 소금, 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 달걀 노른자를 넣고 다시 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어줍니다.
- 믹서에 달걀흰자를 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 노른자 혼합물을 흰자에 부드럽게 섞어줍니다.
- 지름 15cm 틀에 버터나 쇼트닝을 바르고 반죽을 부어주세요. 22x30cm 크기의 베이킹 팬에 뜨거운 물을 1cm 정도 붓고 수플레 틀을 넣어주세요. 25분 또는 수플레 윗면이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 유럽 요리 / 프랑스 요리
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