오렌지 콩포트를 곁들인 치즈 수플레

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

오렌지 콩포트를 곁들인 치즈 수플레 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

수플레를 만들려면:

실온 상태의 큰 달걀 5개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
실온 상태의 코티지 치즈 170g
실온 상태의 염소 치즈 170g
팬에 바를 부드러운 무염 버터
설탕 6큰술 + 팬에 뿌릴 설탕 약간
곱게 간 오렌지 껍질 1/2 티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1/2 티스푼
바닐라 추출물 1/2 티스푼

콩포트의 경우:

갓 짜낸 오렌지 주스 1/3컵
꿀 1/3컵
소금
오렌지 1/2개를 조각으로 나누어 굵게 다진다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 염소 치즈, 커드 치즈, 오렌지 껍질, 레몬 제스트, 오렌지 주스, 바닐라 추출물, 꿀, 오렌지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

수플레를 준비하세요: 오븐을 205°C로 예열하고 오븐용 수플레 접시에 기름을 넉넉히 바릅니다. 접시 바깥쪽에 기름칠한 베이킹 페이퍼를 깔고 높이를 조절한 후 주방용 끈으로 묶습니다. 접시 안쪽에 설탕을 뿌립니다.
큰 그릇에 크림치즈, 염소치즈, 오렌지 껍질과 레몬 껍질을 넣고 섞어주세요. 바닐라 추출물.

믹서를 사용하여 중간 속도로 약 2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 섞어주세요.

달걀 노른자를 한 번에 하나씩 넣으세요. 혼합물은 미리 만들어 랩으로 덮어 냉장고에 최대 6시간 동안 보관할 수 있으며, 그 후 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.

달걀흰자를 큰 그릇에 넣고 믹서로 중간 속도로 거품이 날 때까지 휘젓습니다 (볼과 거품기가 깨끗하고 기름기가 없는지 확인하세요).

믹서 속도를 최고로 높이고 설탕 6큰술을 조금씩 넣으면서 달걀흰자가 윤기 있고 매끄러운 표면의 단단한 뿔 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다.
달걀흰자의 3분의 1을 치즈 혼합물에 넣고 아래에서 위로 살살 섞어줍니다.
한 방향으로 섞어줍니다. 나머지 달걀흰자도 같은 방식으로 접어 넣어줍니다.

반죽을 베이킹 접시에 붓고 오븐에 넣으세요. 수플레가 부풀어 오르고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 구우세요.
오렌지를 시럽에 절이세요: 갓 짜낸 오렌지 주스, 꿀, 소금 한 꼬집을 작은 냄비에 넣고 섞어주세요.

중불에 올려놓고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 혼합물이 약간 식으면 얇게 썬 오렌지를 넣고 저어줍니다.
오븐에서 수플레를 꺼내고 베이킹 페이퍼를 제거하세요. 수플레는 시럽에 절인 오렌지 콩포트와 함께 즉시 제공하세요. 수플레는 몇 분 안에 가라앉기 시작할 것입니다.