옥수수 아이스크림
투표 수: 13
시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 1000ml
복잡성: 쉽게
수량: 1000ml
옥수수 아이스크림 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 달걀 노른자 5개
- 옥수수 퓌레 430g
- 저지방 크림 1.5컵 (지방 함량 10%)
- 1/2 티스푼 바닐라 추출물
- 설탕 2/3컵
- 사워크림 1/2컵
- 장식용으로 캐러멜 팝콘이나 버번 위스키를 곁들일 수 있습니다 (선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 커스터드를 준비하세요: 중간 크기의 냄비에 옥수수 가루, 생크림, 사워크림, 설탕, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 냄비를 중불에 올려 끓어오르지 않도록 합니다. 볼에 달걀 노른자를 가볍게 풀어준 후, 거품기로 계속 저어가며 옥수수 가루 혼합물 1/4컵을 넣어주세요. 이 혼합물을 다시 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 저어가며 익혀주세요.
- 뜨거운 커스터드를 믹서기에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다 (증기가 빠져나갈 수 있도록 믹서기 뚜껑을 살짝 열어 두세요). 커스터드를 체에 걸러 큰 그릇에 담고 덩어리가 없도록 합니다. 그릇을 얼음물에 담그고 커스터드가 실온이 될 때까지 계속 저어가며 식힙니다. 랩으로 덮고 표면에 꾹 눌러 막이 생기는 것을 방지합니다. 3시간 동안 냉동실에 넣어 얼립니다.
- 아이스크림을 그릇에 담고 캐러멜 팝콘이나 버번을 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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