초콜릿 수플레
투표 수: 2
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
초콜릿 수플레 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 2큰술(30g), 팬에 바를 버터 약간 추가
- 설탕 1큰술, 뿌릴 설탕은 추가로 준비
- 초콜릿 시럽 1/2컵
- 달걀 노른자 1개와 달걀 흰자 3개
- 주석산크림 한 꼬집
- 코코아 가루 (뿌릴 용도, 선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 오븐용 케이크 틀 4개(용량 180ml)에 버터를 바르세요. 틀 위에 설탕을 뿌리고 베이킹 시트 위에 올려놓으세요. 베이킹 시트를 냉장고에 넣으세요.
- 작은 냄비에 초콜릿 시럽과 버터를 넣고 약한 불에서 2분 정도 녹인 후 식힙니다. 그릇에 달걀 노른자를 넣고 휘젓다가 초콜릿 혼합물에 천천히 넣으면서 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
- 믹서를 중간 속도로 돌려 달걀흰자를 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 타르타르 크림을 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 넣고 1~2분 더 휘핑합니다.
- 휘핑한 달걀흰자의 3분의 1을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 나머지 달걀흰자를 모두 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
- 반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣으세요. 초콜릿 수플레가 부풀어 오를 때까지 18~20분간 구우세요. 수플레 위에 코코아 가루를 뿌려 따뜻하게 드세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리
비슷한 레시피
