구운 방울양배추
투표 수: 3
시간: 23분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 126, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 11 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 509 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 126, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 11 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 509 밀리그램, 설탕 2 G.
속은 부드럽고 겉은 노릇하게 잘 구워진 방울양배추를 만들기 위해서는 크기가 비슷한 방울양배추를 고르는 것이 중요합니다. 꼬치에 꽂기 쉽도록 전자레인지에 살짝 데운 후, 올리브 오일, 마늘, 훈제 파프리카, 머스터드, 후추를 섞은 허브 블렌드를 뿌려 버무려주세요. 이렇게 하면 방울양배추에 다채로운 풍미가 더해집니다. 조리 시간은 방울양배추 크기에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다. 구운 방울양배추는 꼬치에 꽂아 먹으면 보기에도 좋고 맛도 훌륭합니다. 전채 요리나 고기 요리의 곁들임 채소로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울양배추 0.5kg (가급적이면 크기가 모두 같은 것, 참고 사항 참조)
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 건조 겨자 1티스푼
- 훈제 파프리카 가루 1티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 갈은 검은 후추 1/4 티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 방울양배추의 줄기 끝을 다듬고 노랗게 변한 겉잎은 제거합니다. 방울양배추를 전자레인지용 큰 그릇에 담고 3분간 전자레인지에 돌립니다. 올리브 오일, 마늘, 겨자, 파프리카, 소금을 넣고 잘 버무립니다. 방울양배추가 만질 수 있을 정도로 식으면 금속 꼬치에 방울양배추 4~5개를 줄기 끝이 같은 방향을 향하도록 꽂고, 방울양배추 사이 간격을 약 1cm 정도 둡니다.
- 꼬치를 그릴 위에 올려놓고 줄기 부분이 불꽃을 향하도록 합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 굽습니다. 꼬치를 뒤집어 5분 더 굽습니다. 양배추를 꼬치에 꽂은 채로 제공하거나, 풍미를 더하려면 꼬치에서 양배추를 빼내어 첫 번째 그릇에 담고 남은 기름과 마늘 혼합물을 넣고 버무립니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다.
메모
양배추가 골고루 익도록 하려면 모든 양배추의 크기와 모양이 거의 같아야 합니다.
카테고리:
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