구운 야채 "보석"
투표 수: 1
시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 190, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 6 G., 탄수화물 28 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 345 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 190, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 6 G., 탄수화물 28 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 345 밀리그램, 설탕 - G.
이 구운 채소 요리는 마치 반짝이는 보석이 흩뿌려진 듯한 모습을 하고 있습니다. 루비처럼 붉은 비트, 선명한 오렌지색 당근, 에메랄드빛 방울양배추 등이 어우러져 먹음직스럽습니다. 올리브 오일은 채소에 윤기를 더하고, 타임, 마늘, 후추는 비트와 당근의 달콤한 풍미를 더욱 돋보이게 하여 어떤 명절 식탁에도 빠지지 않는 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 비트 4개
- 올리브 오일 3큰술 (나눠서 사용)
- 당근 0.7kg
- 방울양배추 0.7kg
- 마늘 큰 것 8쪽
- 소금 0.5티스푼
- 갈은 검은 후추 1/4 티스푼
- 다진 타임 잎 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 작은 오븐용 접시에 비트를 넣고 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 접시를 호일로 덮고 30분간 굽습니다.
- 한편, 당근은 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 썰고, 방울양배추는 다듬어서 반으로 자르고, 마늘은 껍질을 벗깁니다. 당근, 방울양배추, 마늘을 큰 오븐용 접시에 담고 남은 식용유를 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 비트를 30분간 구운 후, 채소가 담긴 두 번째 팬을 오븐에 넣고 1시간 더 구우면서 채소 혼합물을 1~2회 저어줍니다.
- 오븐에서 비트를 꺼내 도마에 옮겨 식힙니다. 타임을 당근과 방울양배추와 함께 섞어 10분 더 구워줍니다. 그동안 비트를 식히고 썰어줍니다. 비트가 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면(약 5분 후) 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 썰어줍니다. 오븐에서 나머지 채소를 꺼내 비트와 함께 버무리고 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.
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