젤리 케이크 "보석"

투표 수: 1

시간: 1시간 + 경화 시간 6시간
복잡성: 평균
인분: 10-12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/26
칼로리 338, 총 지방 16 G., 포화지방 24 G., 단백질 26 G., 탄수화물 24 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 144 밀리그램, 설탕 21 G.

새하얀 이 케이크는 자르는 순간 손님들을 깜짝 놀라게 할 거예요. 폭신한 흰색 아이싱 아래에는 다채로운 색상의 젤리들이 숨겨져 있거든요! 세 겹으로 이루어진 이 케이크는 다양한 색상과 맛의 젤리로 만들어졌는데, 맨 아래층은 초콜릿 쿠키로, 맨 위층은 휘핑크림으로 장식되어 있어요. 젤리는 냉장 보관이 가능하니 며칠에 걸쳐 조금씩 만들어 두고, 서빙 직전에 완성하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

색깔 젤리

요리용 스프레이
보라색 젤리 믹스 (포도맛 등) 85g짜리 2봉지
끓는 물 6컵
빨간색 젤리 믹스 85g 2팩 (예: 딸기맛)
분홍색 젤리 믹스 85g 2팩 (예: 수박맛)

하얀 젤리

7g짜리 분말 젤라틴 6봉지
찬물 1컵
끓는 물 3컵
설탕이 들어간 연유 400g 캔 2개

케이크와 휘핑크림

요리용 스프레이
30개 초콜릿 웨이퍼 쿠키 (250g 포장 기준)
무염 버터 4큰술 (녹인 것)
차가운 생크림 2컵
가루 설탕 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 젤라틴, 연유, 웨이퍼 쿠키, 버터, 가루 설탕, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

색깔 젤리를 준비하세요:

9인치 정사각형 케이크 틀 3개에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌려주세요. 중간 크기의 볼에 보라색 젤리 믹스와 끓는 물 2컵을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 준비된 틀 중 하나에 젤리를 부어주세요. 완전히 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관하세요. 빨간색과 분홍색 젤리도 같은 방법으로 준비하세요. 틀이 3개 없으면 색깔별로 번갈아 가며 만들어도 됩니다.
세 가지 색깔의 젤리가 모두 굳으면 흰색 젤리를 준비하세요.

큰 그릇에 젤라틴을 넣고 찬물을 부어 1분간 불립니다. 끓는 물과 연유를 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 실온에서 최소 20분간 식힙니다.

한편, 케이크 베이스를 준비하세요.

지름 20cm 원형 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후, 가장자리에 여분을 남기고 랩으로 덮습니다. 랩에도 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 초콜릿 칩 쿠키를 푸드 프로세서에 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 쿠키 혼합물을 준비된 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 평평하게 만든 후, 단단해질 때까지 약 10분간 냉동합니다. 지름 20cm 원형 케이크 팬 두 개에도 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌려 준비해 둡니다.
보라색 젤리의 가장자리를 칼로 살짝 떼어내어 도마 위에 뒤집어 놓습니다. 1~2cm 크기의 정육면체로 잘라 초콜릿 쿠키 크러스트 위에 고르게 펴줍니다. 빨간색과 분홍색 젤리도 정육면체로 잘라 나머지 두 팬에 각각 담아줍니다. 흰색 젤리 혼합물을 각 팬에 골고루 부어줍니다 (팬당 약 2컵). 젤리가 완전히 굳을 때까지 약 4시간 동안 냉장 보관합니다.
생크림을 휘핑하세요:

큰 볼에 생크림과 슈가파우더를 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑한 후 잠시 옆에 둡니다. 랩을 이용하여 보라색 젤리 부분을 팬에서 꺼냅니다. 랩을 제거하고 케이크를 서빙 접시에 옮깁니다. 휘핑 크림을 얇게 펴 바릅니다. 칼을 사용하여 빨간색 젤리 조각의 가장자리를 팬 가장자리에서 살짝 떼어낸 후 팬에서 꺼내 보라색 젤리 케이크 위에 올리고 휘핑 크림으로 덮습니다. 팬에 남은 마지막 젤리 부분을 꺼내 케이크 위에 올립니다. 남은 휘핑 크림으로 케이크 윗면과 옆면을 모두 덮습니다.