스파게티 스쿼시 슬라이더 버거 (바비큐 소스 포함)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 250, 총 지방 2.5 G., 포화지방 0 G., 단백질 9 G., 탄수화물 47 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 18 G.

이 놀라운 바비큐 맛 버거는 고기가 들어가지 않습니다. 주재료는 스파게티 스쿼시, 소스, 그리고 신선한 코울슬로입니다. 스파게티 스쿼시에 바비큐 소스를 바르고 오븐에 구워 속살이 파스타처럼 풀어질 때까지 익힙니다. 이 "파스타"가 바로 이 맛있는 채식 버거의 베이스가 되는데, 채소 본연의 단맛과 소스의 매콤함이 완벽한 조화를 이룹니다. 바비큐 소스에 버무린 스파게티 스쿼시는 다른 재료들과 함께 미니 슬라이더 번에 담아냅니다. 슬라이더 번을 구할 수 없다면 핫도그 번을 3등분해서 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.3kg)
3/4컵 바비큐 소스
메이플 시럽 3큰술
토마토 페이스트 2큰술
사과식초 2/3컵 + 2큰술
마요네즈 2티스푼
작은 적양배추 1/4개를 잘게 채 썬 것
작은 적양파 1/4개, 얇게 슬라이스
슬라이더 번 24개
오이 1개, 0.5cm 두께로 썰기.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
호박을 세로로 반으로 자르고 씨를 파냅니다. 호박 속살에 소금을 넉넉히 뿌리고 바비큐 소스 1/4컵을 발라줍니다. 준비된 베이킹 시트에 호박 속살을 펼쳐 놓고 포크로 쉽게 부스러질 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 구운 호박을 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힙니다.

한편, 작은 냄비에 메이플 시럽, 토마토 페이스트, 식초 2/3컵, 남은 바비큐 소스 1/2컵, 소금 한 꼬집, 물 1컵을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 따뜻하게 유지합니다.
작은 그릇에 마요네즈, 양배추, 양파, 그리고 남은 식초 2큰술을 넣고 섞어주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요.
포크를 사용하여 호박을 껍질째로 가늘게 분리합니다. 소스 1 1/4컵을 호박 반쪽 두 개에 나누어 넣고 골고루 버무립니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
빵을 가로로 약 4분의 3 정도 반으로 갈라 완전히 벌립니다. 빵 사이에 오이 슬라이스를 얹습니다. 각 빵에 호박을 넉넉히 채우고 코울슬로를 올립니다. 소스는 별도의 그릇에 담아 함께 제공합니다.

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