구운 호박 스파게티와 닭고기

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가을은 수확의 계절이자 호박 요리를 즐기는 계절입니다. 죽이나 수프, 심지어 그냥 구운 호박으로는 누구에게도 깊은 인상을 주기 어렵지만, 스파게티 스쿼시라는 매력적인 품종이 있습니다. 구운 후에는 과육이 얇은 국수처럼 쉽게 분리됩니다. 이 국수 같은 과육에 닭고기를 섞고, 크리미한 소스를 얹은 다음 치즈를 뿌리면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 캐서롤이 완성됩니다. 이 요리가 무엇으로 만들어졌는지 맞추는 사람은 많지 않을 겁니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.1kg)
올리브 오일 2큰술
슬라이스 버섯 280g
빨간 피망 1개, 깍둑썰기
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 따로 썰어주세요.
카옌페퍼 0.5티스푼
마시는 크림 1컵 (10%)
구운 닭고기 2컵 (껍질과 뼈는 제거)
강판에 간 체다 치즈 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 스쿼시, 버섯, 단고추, 파, 갈은 카옌페퍼, 크림, 닭, 체다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 호박을 가로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨를 파내어 버립니다. 20cm x 20cm 크기의 전자레인지용 용기에 호박과 물 2큰술을 넣습니다. 용기를 랩으로 덮고 전자레인지에서 강으로 약 13~14분간, 호박이 매우 부드러워지고 포크로 쉽게 부스러질 때까지 조리합니다. 포크를 사용하여 껍질에서 과육을 긁어내어 "스파게티"처럼 분리합니다. 과육은 껍질에 그대로 둡니다. 용기를 헹궈 물기를 제거합니다.
한편, 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 버섯을 넣고 수분이 거의 날아가고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 자주 저어가며 볶습니다. 피망, 대파의 흰 부분, 카옌 페퍼, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 피망이 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 크림을 붓고 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 국물이 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 5~7분간 끓입니다.

닭고기와 체다 치즈 2컵을 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 스파게티 스쿼시를 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 혼합물을 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹고 보글보글 끓을 때까지 17~20분간 굽습니다. 5분간 식힌 후, 서빙하기 직전에 다진 파를 뿌려줍니다.

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