새우를 곁들인 그리스식 스파게티 스쿼시

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

스파게티 스쿼시는 익히지 않았을 때는 다른 품종과 내부 구조가 거의 동일합니다. 하지만 익히고 나면 이름처럼 스파게티 면처럼 가늘게 갈라집니다. 이 독특한 식재료를 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 그리스 전통 요리인 페타 치즈, 올리브, 그리고 달콤한 새우와 함께 곁들이는 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.8kg)
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 1티스푼
껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 큰 새우 450g (26~30마리)
다진 양파 1/2컵
깍둑썰기한 토마토 2컵
올리브 1/2컵 (굵게 다진 것)
다진 오레가노 잎 2큰술
부서진 페타 치즈 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 스쿼시, 마늘, 새우, 양파, 토마토, 올리브, 오레가노, 페타 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
스파게티 스쿼시를 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 파냅니다. 자른 면이 아래로 향하도록 테두리가 있는 베이킹 시트에 반으로 자른 스쿼시를 놓습니다. 스쿼시가 살짝 쪼글쪼글해지고 크기가 줄어들 때까지 약 50분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 15분간 식힙니다.

포크를 사용하여 호박 속을 긁어 스파게티 면처럼 가늘게 만듭니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
크고 깊은 프라이팬(큰 무쇠 냄비나 소스팬도 괜찮습니다)에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 마늘을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 30초간 볶습니다. 새우와 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 새우가 분홍색이 되고 거의 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 토마토, 올리브, 오레가노를 넣고 재료가 뜨거워지고 새우가 완전히 익을 때까지 약 2분 더 볶습니다.
새우 혼합물을 그릇에 담고 스파게티 스쿼시와 함께 버무립니다. 페타 치즈를 뿌려 완성합니다.

레시피 작성자 - 케이티 워크먼은 음식 칼럼니스트입니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 호박 사이드 메뉴

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