돼지고기 스칼로피니와 스파게티 스쿼시

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 32 G., 포화지방 G., 단백질 32 G., 탄수화물 22 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

사진과 함께 자세한 고기 요리 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스파게티 스쿼시 1개 (약 1.4kg)
얇게 썬 돼지고기 커틀릿 8조각 (약 600g)
소금과 갓 갈은 후추
올리브 오일 1큰술
버터 2.5큰술(75g)
양념에 재우지 않은 케이퍼 1큰술
드라이 화이트 와인 1/2컵
레몬 1개의 즙
무염 닭고기 육수 1/2컵
잘게 다진 신선한 파슬리 및/또는 파 1/2컵
500ml 체리 토마토

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 스파게티 스쿼시, 체리 토마토, 케이퍼스, 백포도주, 레몬 주스, 파, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 120°C로 예열하세요. 호박을 세로로 반으로 자른 다음, 각각을 다시 가로로 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 큰 유리 그릇에 옮겨 담고 물 1/4컵을 넣으세요.

얇은 랩으로 덮고 전자레인지에 12~15분간 돌려 호박이 부드러워질 때까지 익힙니다. 랩을 제거하고 살짝 식힙니다.
한편, 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달군 후 올리브 오일을 두릅니다. 패티를 앞뒤로 약 2분씩 노릇하게 구워줍니다. 구운 패티를 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다.

같은 팬에 버터를 녹입니다. 케이퍼를 넣고 1분간 볶습니다. 와인과 레몬즙을 붓습니다. 불을 세게 하여 끓입니다. 닭고기 육수를 넣고 센 불에서 2~3분간 더 끓여 양이 절반으로 줄어들도록 합니다. 약한 불로 줄여 은근히 끓입니다.
물기를 빼고 포크로 호박 속살을 긁어내 껍질은 버립니다. 긁어낸 호박 속살에 소금 1/4 티스푼과 후추 약간을 넣어 간을 합니다. 허브를 소스에 넣고 잘 섞은 후 계량컵에 담습니다. 팬을 중불에 다시 올리고 방울토마토를 넣습니다. 2~3분간 가끔씩 저어주며 익힙니다. 돼지고기 커틀릿을 호박 스파게티와 토마토와 함께 접시에 담고, 서빙하기 전에 준비된 소스를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 호박 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피