폴렌타와 페스토 소스를 곁들인 구운 돼지고기

투표 수: 3

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 464, 총 지방 18 G., 포화지방 4 G., 단백질 41 G., 탄수화물 34 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 628 밀리그램, 설탕 - G.

폴렌타와 페스토 소스를 곁들인 구운 돼지고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 파슬리 잎 2컵 (약 1묶음)
신선한 잎채소 2큰술 공회당 (대략 한 다발)
굵게 다진 파 2.5컵 (약 2묶음)
마늘 4쪽 (2쪽은 통째로, 나머지 2쪽은 얇게 썰어주세요)
2티스푼 우스터셔 소스
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
레몬 2개의 즙
올리브 오일 1/4컵과 1.5큰술
돼지 안심 700g
소금과 갓 갈은 후추
완제품 400그램 폴렌타 죽썰어서 전자레인지에 데우세요
어린 시금치 450g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파슬리, 바질, 파, 마늘, 우스터셔 소스, 레몬 제스트, 레몬 주스, 돼지고기, 폴렌타 죽, 시금치, 페스토 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 트레이를 오븐 아래쪽에 넣고 230°C로 예열하세요.
페스토 소스를 준비하세요: 푸드 프로세서나 블렌더에 파슬리, 바질, 파, 마늘, 우스터소스, 레몬 제스트, 레몬즙 1개를 넣고 갈아줍니다. 올리브 오일 1/4컵을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 완성된 페스토 소스는 냉장 보관하면 며칠 동안 사용할 수 있습니다.

돼지고기에 페스토 소스 1/4컵을 골고루 발라줍니다. 그릇에 페스토 소스 1/2컵과 뜨거운 물 1큰술, 남은 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다. 돼지고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 뜨거운 베이킹 시트에 옮겨 담고, 팬에 꽂은 육류 온도계가 65°C(145°F)를 가리킬 때까지 약 15분간 굽습니다.
같은 프라이팬에 올리브 오일 1/2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 슬라이스한 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 시금치, 페스토 믹스 3큰술, 물 1/4컵을 넣고 시금치 잎이 시들해질 때까지 3분간 저어가며 볶습니다. 돼지고기를 썰어 폴렌타, 시금치, 남은 페스토와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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