로즈마리와 폴렌타를 곁들인 돼지고기

투표 수: 1

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

로즈마리와 폴렌타를 곁들인 돼지고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 큰 덩어리 1개 (약 550g)
브로콜리 1개, 송이로 나누어 놓았습니다.
인스턴트 옥수수 가루 3/4컵 (찐 것)
디종 머스터드 1큰술
발사믹 식초 2작은술
다진 생로즈마리 1티스푼과 작은 로즈마리 가지 1개를 더 넣어주세요.
굵은 소금과 갓 갈은 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
말린 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
탈지유 1.5컵 (0.1~0.3%)
취향에 따라 곱게 간 파마산 치즈를 넣어주세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기를 오븐에 구우세요: 그릇에 디종 머스터드를 넣고 섞으세요. 발사믹 식초으스러진 로즈마리 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 잘 섞어줍니다. 돼지고기에 양념을 골고루 발라줍니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다.

돼지고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 오븐을 화씨 375도(섭씨 190도)로 예열합니다. 돼지고기가 담긴 팬을 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 돼지고기의 내부 온도가 화씨 145도(섭씨 62도)에 도달해야 합니다. 돼지고기를 도마로 옮겨 잠시 식힙니다.
브로콜리를 준비하세요: 팬을 깨끗이 닦아냅니다. 남은 올리브 오일 1큰술과 마늘을 넣고... 고추 플레이크중불에서 2분간 볶습니다. 브로콜리, 물 1/4컵, 소금 1/4작은술을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 익힙니다.

준비하다 폴렌타 죽: 냄비에 물 3컵과 우유를 붓고 로즈마리 한 줄기와 소금 1/4 티스푼을 넣어 끓인 후 로즈마리를 건져냅니다.

옥수수 가루를 넣고 3~5분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 파마산 치즈를 넣어 섞습니다. 돼지고기를 썰어 브로콜리와 폴렌타를 곁들여 드세요.