마늘과 허브를 넣어 구운 돼지고기
투표 수: 1
시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
맛있는 돼지 안심은 명절 식탁에 완벽한 별미입니다. 첫째, 조리 시간이 짧고 간편합니다. 둘째, 돼지고기 부위 중에서도 가장 부드럽고 맛있는 부위로 특별한 날에 제격입니다. 돼지 안심에 겨자, 로즈마리, 마늘을 섞은 양념을 발라 잠시 재워둔 후 통째로 구워냅니다. 구운 안심을 동그랗게 썰어 로즈마리와 마늘 줄기로 장식하여 내놓으세요. 로즈마리는 고기와 주변 모든 것에 솔잎 향과 은은한 향신료 향을 더할 뿐만 아니라, 집안의 명절 분위기를 한층 더 돋보이게 해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 안심 2개 (각각 약 500g)
- 디종 머스터드 1/3컵
- 갓 갈은 후추 2큰술
- 다진 신선한 로즈마리 잎 1큰술 + 로즈마리 줄기 4개
- 마늘 큰 것 5쪽 중 2쪽은 다지고, 3쪽은 으깬다
- 베이컨 4조각에 메이플 시럽을 곁들임
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 디종 머스터드, freshly ground black pepper, 잘게 다진 로즈마리, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 머스터드 혼합물을 안심에 골고루 바르고 랩으로 감싸주세요. 냉장고에서 1시간 동안 재워둡니다.
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 오븐용 팬 중앙에 로즈마리 가지와 다진 마늘을 놓습니다. 안심을 감싼 랩을 제거하고 그 위에 두 조각을 올립니다. 메이플 베이컨베이컨 조각들을 고정하기 위해 주방용 끈으로 묶어주세요.
- 로스팅 팬을 오븐에 넣고 25~30분간 굽거나, 안심에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)를 나타낼 때까지 굽습니다. 원하는 익힘 정도가 되면 오븐에서 꺼내 도마 위에 5~10분간 올려 휴식시킵니다.
- 묶었던 실을 제거하고 돼지고기를 썰어 좋아하는 반찬과 함께 내놓으세요. 로즈마리 가지와 마늘로 장식하면 더욱 맛있습니다!
카테고리:
비슷한 레시피
