스피디니 샌드위치와 카프레제

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

스피디니는 빵에 꼬치 모양으로 꽂은 미국식 샌드위치에 이탈리아식 변형을 더한 것입니다. 이 레시피에서는 좀 더 간단하게 구운 이탈리아 소시지를 사용합니다. 소시지를 통째로 빵에 넣어 구워도 좋고, 미리 잘라서 넣어도 좋습니다. 얇게 썬 체리 토마토, 모짜렐라 치즈, 케이퍼, 신선한 바질을 레드 와인 식초에 절인 카프레제 렐리시는 이탈리아 소시지와 완벽한 조화를 이루며 샌드위치에 풍부한 풍미를 더합니다. 샌드위치를 만들기 전에 구운 빵의 한쪽 면에 마늘을 문질러 주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매콤한 이탈리아 소시지 340g
340g 달콤한 이탈리아 소시지
유채씨유(카놀라유)
빨간색과 노란색 방울토마토 2컵 (4등분)
보콘치니 모짜렐라 2컵 또는 신선한 모짜렐라 450g을 1cm 큐브로 자릅니다.
다진 신선한 바질 1/4컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
말린 케이퍼 1큰술
작은 적양파 1개, 반으로 잘라 얇게 슬라이스
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵, 빵에 바를 올리브 오일은 별도로 준비
레드 와인 식초 1/4컵
프랑스 바게트 또는 갓 구운 호기 롤
마늘 2쪽, 반으로 자른 것
특수 장비금속 또는 나무 꼬치 (길이 30cm, 나무 꼬치는 물에 30분간 담가 두세요)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 꼬치에 소시지를 몇 개씩 꽂고 카놀라유를 바른 후 소금과 후추를 뿌립니다. 소시지가 양면이 노릇하게 익고 살짝 그을릴 때까지 (한쪽 면당 약 5분) 굽습니다. 구운 소시지를 접시에 옮겨 담고 5분간 그대로 두세요.
카프레제:

토마토에 보콘치니 모짜렐라, 바질, 파슬리, 케이퍼, 양파, 레드 와인 식초를 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어주세요.

절개를 하세요 호기 번 빵을 옆으로 돌려 반으로 갈라 자른 면이 아래로 가도록 그릴 위에 올려놓습니다. 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 그릴에서 빵을 꺼내 마늘로 표면을 문지르고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추를 뿌립니다.
빵 위에 소시지를 통째로 올리고 카프레제 치즈를 얹으세요.

카테고리:

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