스트라타 - 고기와 케일을 층층이 쌓아 만든 캐서롤 요리

투표 수: 2

시간: 9시간 40분
복잡성: 평균
인분: 12

이 캐서롤 요리는 미국 요리의 대표적인 메뉴입니다. 1984년에 출간된 한 요리책이 미국에서 이 레시피를 널리 알리는 데 기여했다고 여겨집니다. 조리 방법은 간단합니다. 빵 위에 속을 겹겹이 쌓고, 그 위에 달걀물을 부은 다음, 오븐에 넣어 한 시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨 후 따뜻하게 드시면 됩니다. 군침 도는 향과 케일과 고기의 환상적인 조합은 온 가족의 입맛을 사로잡을 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

어린 흰색 버섯 450g을 반으로 자른 것
올리브 오일 (뿌리거나 튀길 때 사용)
우유 2컵
생크림 1/2컵, 지방 함량 10%
다진 오레가노 1/4 큰술
큰 달걀 12개
1kg의 반가공육제품 (형태 포함) 커틀릿 빵가루 없이
케일 큰 한 묶음, 잎을 잘게 찢은 것
팬에 버터를 발라주세요.
바삭한 1개 프랑스 바게트 또는 치아바타를 큐브 모양으로 잘라서
강판에 간 치즈 2.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양송이버섯, 우유, 크림, 오레가노, 계란, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 케일, 바게트, 치아바타 빵, 치즈, 고다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
버섯을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추를 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 (15~20분) 굽습니다. 따로 둡니다.

큰 그릇에 우유, 크림, 오레가노, 달걀, 소금, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
중불에 큰 프라이팬을 올리고 패티를 넣으세요. 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 4~5분) 튀기세요. 패티를 식힌 후 큐브 모양으로 자르세요.
같은 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 중불로 가열합니다. 케일을 넣고 살짝 시들해질 때까지 (2분) 볶습니다.
오븐용 그릇에 버터를 살짝 바릅니다. 준비된 그릇에 빵, 양배추, 버섯, 고기, 치즈를 절반씩 겹겹이 쌓습니다. 나머지 절반의 재료로 같은 과정을 반복합니다. 맨 위에는 치즈를 올립니다. 계란물을 천천히 부어줍니다. 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 식힙니다.
굽기 20~30분 전에 팬을 냉장고에서 꺼내 놓으세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
랩 대신 알루미늄 호일을 덮어주세요. 30~40분간 굽다가 호일을 제거하고 윗면이 노릇노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 10~15분 더 구워주세요 (타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요).

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 캐서롤 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 케일 잎 양배추 / 멕시코 요리 / 미국 요리 / 리 드럼몬드

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