초리조 소시지를 곁들인 멕시칸 스트라타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 9시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

짭짤한 빵 푸딩과 비슷하게, 스트라타는 전날 밤에 미리 준비할 수 있는 가벼운 브런치 메뉴입니다. 멕시코 음식 빵 조각, 초리소 소시지, 청양고추를 우유, 계란, 핫소스 혼합물에 담가 만든 음식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초리소 소시지 450g 또는 향신료(파프리카, 고수, 오레가노, 올스파이스, 말린 마늘)를 넣은 다진 돼지고기
두께 2.5cm의 흰 식빵 7~8조각을 큼직한 정육면체 모양으로 자릅니다.
신선한 청양고추 3개 또는 통조림 청양고추 115g (물기를 제거한 것)
우유 2컵
녹인 버터 120g (8큰술)
핫소스 1큰술
큰 달걀 6개
굵은 소금과 갓 갈은 후추
잘게 썬 체다 치즈 2.5컵
사워크림 1컵
잘 익은 아보카도 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 것
라임 1개의 즙
깍둑썰기한 잘 익은 토마토 (곁들임용)
곁들임용으로 갓 찢은 고수 잎을 사용합니다.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고추를 오븐의 그릴 기능을 사용하여 굽습니다. 집게로 가끔씩 뒤집어주고, 김이 빠져나갈 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어둡니다. 구운 고추를 그릇에 옮겨 담고 덮어서 식힙니다. 씨를 제거하고 잘게 다집니다.
얕은 프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 달굽니다. 다진 고기를 넣고 나무숟가락으로 풀어주면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름기를 제거합니다.

오븐용 접시 바닥에 빵을 깔고, 그 위에 튀긴 다진 고기를 올린 다음, 튀긴 고추를 얹으세요.
볼에 우유, 녹인 버터, 핫소스, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 구운 고추 위에 혼합물을 붓고 치즈를 뿌려주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 하룻밤 또는 최대 이틀 동안 보관하세요.
서빙하기 전에 요리를 실온에 두었다가 오븐을 160°C로 예열하세요. 스트라타를 1시간 동안 구워주세요.
한편, 푸드 프로세서에 사워크림, 아보카도, 라임 주스를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
스트라타 위에 토마토와 고수를 뿌리고 사워크림과 아보카도를 곁들여 내세요.

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