구운 감자와 염소 치즈를 겹겹이 쌓아 만든 전채 요리
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
독특하면서도 든든한 감자와 염소 치즈 전채 요리를 만들어 보세요. 삶은 감자를 얇게 썰어 치즈를 겹겹이 쌓고 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 식초, 겨자, 식물성 기름으로 만든 풍미 가득한 프렌치 드레싱을 뿌려 완성합니다. 이 레이어드 전채 요리는 특히 전날 남은 구운 감자가 있다면 더욱 빠르게 만들 수 있습니다. 보기에도 근사해서 손님과 함께 나누기에도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째 깨끗이 씻은 큰 붉은 감자 5개
- 염소 치즈 250g
- 발사믹 식초 1/4컵
- 마늘 1쪽
- 디종 머스터드 2티스푼
- 바질 잎 1/4컵
- 올리브 오일 3/4컵
- 다진 쪽파 3큰술 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 소금물을 넣고 감자를 넣어 끓입니다. 불을 줄이고 감자가 반쯤 익을 때까지 약 12~15분간 끓입니다. 물기를 빼고 식힌 후, 감자를 각각 1.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 감자가 익는 동안 믹서기에 식초, 마늘, 겨자, 바질, 식용유 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 그릴을 중불로 예열하세요.
감자 슬라이스 양면에 남은 기름 1/4컵을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 감자를 그릴에 올리고 뚜껑을 덮은 후, 양면을 각각 2분씩 노릇하게 구워줍니다. - 감자를 조심스럽게 평평한 접시에 옮겨 담고 다음과 같이 겹겹이 쌓아주세요: 감자 슬라이스 1개, 염소 치즈 1큰술, 감자 슬라이스 1개, 염소 치즈 1큰술, 감자 슬라이스 1개. 쌓아 놓은 감자를 다시 그릴에 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹기 시작할 때까지 약 1분간 구워주세요.
감자를 접시에 옮겨 담고 프렌치 드레싱을 뿌린 후 다진 쪽파를 뿌려주세요.
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